Personlig rådgivning
2013 visar de typiska Dom Pérignon-aromerna av rostat bröd, exotiska frukter och citron, kompletterat med toner av aprikos och mandarin. Florala till kryddiga dofter som mynta, apelsinblomma och anis följer.
Den reduktiva vinifieringen tillför rökiga toner av rostat bröd och krut. På gommen förför Dom Pérignon 2013 med ett fräscht, energiskt intryck fullt av livlig mousse, vinner fyllighet i det mittersta, silkeslena gommen och avslutar med livlig syra och en lång, salt-mineralisk eftersmak.
Den påminner vagt om 1988, som aromatiskt var mer återhållsam i ungt stadium.
Årgången 2013 präglas av en sval vår med försenad växtutveckling och en solig sommar med sen men mogen skörd. Resultatet är ett perfekt samspel mellan friskhet, finess och djup.
Den degorgerades i oktober 2021 med 5 g/l dosage. Cuvén består av 51 % Pinot Noir och 49 % Chardonnay.
Trots all sin attraktivitet är 2013 med sin långa växtsäsong, soliga men inte heta väder en strukturerad Dom Pérignon med perfekt syra för lång utveckling.
Drickfönster: 2025 till 2045.
En titt i
Alfavin källare
En titt i Alfavins källare
En titt i Alfavins källare