Personlig rådgivning
Rouzaud-familjen, som äger Roederer, dricker helst sin Blanc de Blancs vid familjefester. År 2025 öppnade man årgång 2008, som Frédéric Rouzaud berättade för oss.
Aromer av mogen citron, persika och lemon meringue pie kompletteras av vaniljbrioche och lätt rostade nötter. Munkänslan är mycket fin, med precis mineralitet och ultrafina bubblor.
Druvorna till denna raffinerade Blanc de Blancs kommer från de bästa Chardonnay-Grands Crus i Champagne: Avize och Le Mesnil-sur-Oger. Vingårdarna ägs av huset. Även om certifieringen inte var slutförd 2008 behandlades vingårdarna inte kemiskt det året. En Blanc de Blancs i Champagne behöver inte vara ren Chardonnay (andra vita druvor som Pinot Blanc är tillåtna), men här är det 100 % Chardonnay. 20 % av basvinerna fermenterades och lagrades på ekfat med bâtonnage (omrörning av fällningen) för att ge större fyllighet och textur. Malolaktisk jäsning blockerades. Årgång 2008 mognade fem år på fina jästfällningar. Den dégorgéras vid lägre tryck, vilket gör kolsyran mindre aggressiv och paletten rundare och krämigare redan i yngre ålder.
2008 är en av de exceptionella årgångarna i Champagne: sval och krävande, men räddad av en varm september som gav perfekt mognad och hög syra. Vinerna är koncentrerade, friska och extremt långlivade – idealiska för lång jästlagring, som i denna Blanc de Blancs.
→ Detaljer om Louis Roederer: Årgångar, tillverkning & historia
En titt i
Alfavin källare
En titt i Alfavins källare
En titt i Alfavins källare