Chateau Haut Bailly 2019

• Ormai fa parte dei Super Seconds
• Fine come Haut Brion, concentrato come La Mission

Chateau Haut Bailly è ormai tra le migliori tenute di Bordeaux

I vini uniscono concentrazione, una struttura tannica classica e grande profondità con un frutto profondo. L'elevata percentuale di Merlot garantisce un palato ricco con molta morbidezza.

Chateau Haut Bailly 2019 degustato:

Il bouquet mostra note di ribes nero, more, prugne, legno di cedro, tabacco, liquirizia, mentolo e sottili accenni di terra, pietra, grafite e violetta. Il palato è pieno, vellutato ed elegantemente muscoloso. Mostra un equilibrio notevole tra frutto, acidità e struttura. I tannini sono intensi, levigati, fini eppure giovanili e decisi, indicando un lungo potenziale di invecchiamento. Il finale è lungo, minerale e preciso.

Posizione & Terroir

La tenuta si trova a Pessac‑Léognan, a sud di Bordeaux, su un pendio con terreno sabbioso-ghiaioso che offre un eccellente drenaggio. Il vigneto copre circa 30 ettari di superficie vitata in un unico blocco.

I vigneti di Haut-Bailly si trovano su terreni sabbiosi e ghiaiosi con un sottosuolo di calcare fossile (Faluns de Léognan), che conferisce al vino la sua caratteristica mineralità.

Vinificazione

La vinificazione avviene a temperature controllate (circa 24°C) per preservare freschezza ed eleganza. L'affinamento del vino si svolge in piccole botti di rovere, utilizzando circa il 50-55% di legno nuovo. L'invecchiamento dura tipicamente circa 16-18 mesi. L'assemblaggio dell'annata 2019 è composto da 56% Cabernet Sauvignon, 36% Merlot, 4% Cabernet Franc, 4% Petit Verdot.

La storia di Haut Bailly

Prima menzione dell'attività vitivinicola sul sito già nel XV secolo; formalizzata nel XVII secolo da Firmin Le Bailly. Dal 1955 Haut‑Bailly apparteneva alla famiglia Sanders e sotto Jean Sanders ha già conosciuto un'ascesa. Il successo degli ultimi 15 anni si basa in parte sugli investimenti del proprietario americano Robert G. Wilmers. Ma è anche il lavoro instancabile di Véronique Sanders che ha migliorato continuamente Haut Bailly.

99 jamessuckling.com Extremely aromatic, with incredible wet-earth, bark, stone and graphite notes on the nose, then changing to violets, blackberries and blackcurrants. Full-bodied, yet so linear and fine, with titanium tannins that go on so long. Builds and builds then just rolls around the palate through the endless finish. Real Bordeaux here. 56% cabernet sauvignon, 36% merlot, 4% cabernet franc, and 4% petit verdot. Exceptional. Better after 2029.

96 Neal Martin vinous.com The 2019 Haut-Bailly, matured in 50% new oak and bottled in April 2021, has a stunning, classy and sophisticated bouquet of blackberry, melted tar, Earl Gray and light minerally scents. This is extremely focused, almost pixelated. The palate is medium-bodied with fine-grained tannins, but there is real backbone and structure to this wine. Deep, intense, classy and classic in style, delivering an immense amount of sapidity on the enormously persistent finish. As I mentioned previously, this is a less flamboyant Haut-Bailly, but more intellectual.

750 ml

14.0

Bordeaux

Cabernet & Merlot

Solfiti

• Secco

Francia

Château Haut-Bailly, 103 Avenue de Cadaujac, 33850 Léognan, France.