Guy Charlemagne – Champagne da Le Mesnil su Alfavin

La tenuta Guy Charlemagne si trova a Le Mesnil-sur-Oger, e le migliori vigne sono situate in questo Grand Cru. Ancor prima di Avize, Le Mesnil è considerata la migliore Grand Cru per Chardonnay. Naturalmente, la valutazione in Champagne è piuttosto superficiale, in quanto, a differenza della Borgogna o della Germania, si tendono a raggruppare terroir molto eterogenei in un'unica categoria.

Quando si ha l'opportunità di assaporare il miglior vino della casa, il B.C. Origine, si capisce perché Charlemagne venga addirittura incluso da Richard Juhlin tra i "campioni" del luogo, insieme a Krug Clos du Mesnil, Salon e Pierre Péters Chétillons.

La nostra impressione nel corso degli anni è stata un po' contrastante. Guy – molto rispettato ma allo stesso tempo un carattere difficile, che ha ormai ceduto la gestione della tenuta alle due figlie – pensava ancora in categorie che oggi sembrano piuttosto antiquate: da un lato, si rivolgeva al mercato di massa con Réserve Blanc de Blancs ben dosati ma ben fatti. Dall'altro, con altre cuvée cercava di attrarre un pubblico più esigente, cercando di raggiungere diverse fasce di mercato. Guy dominava l'arte di produrre il perfetto Le Mesnil, ma oltre alla ricerca del successo commerciale, mancava uno stile chiaro basato su un concetto coerente, come troviamo in molti produttori più giovani.

Le Cuvée di Guy Charlemagne

Mesnillésime

Mesnillésime è composto per metà da vini fermentati in serbatoi di acciaio inox, che subiscono anche la fermentazione malolattica. L'altra metà matura in botti di rovere che sono state utilizzate per due o quattro annate, ma che ancora cedono aromi di tostatura. Poiché le viti hanno 70 anni, i mosti concentrati possono assorbire bene il legno senza che diventi troppo dominante. La fermentazione malolattica viene interrotta nelle botti di rovere.

Mesnillésime è lo Champagne più moderno della casa e può essere generalmente gustato giovane.

Cuvée Charlemagne Les Coulmets

Anche se ha un costo inferiore, lo Champagne proveniente dalla parcella Les Coulmets potrebbe essere il migliore Charlemagne disponibile in commercio. Les Coulmets si trova, come la più conosciuta Les Chétillons, nella parte centrale della collina di Le Mesnil, con il suolo ideale per un grande Chardonnay. Senza l'influenza del nuovo legno, si esprime qui tutta la raffinatezza del terroir di Le Mesnil. Un frutto fine incontra un'acidità vivace e una mineralità vivace, ma non troppo rigida. Grazie al lungo affinamento sui lieviti, si sviluppano note di tostatura.

Cuvée B.C. Origine

Questa cuvée è tradizionalmente fermentata in vecchie botti e non subisce la fermentazione malolattica. Spesso matura per 15 anni o più sui lieviti. È un omaggio alla vecchia generazione. Pur essendo eccezionale, vengono prodotte solo poche magnum, che sono difficili da trovare sul mercato.

Vigneti e Lavoro in Vigna

Guy Charlemagne possiede 6 ettari a Le Mesnil, 1 ettaro a Oger e 7 ettari in zone meno rinomate come Sézanne. I vigneti sono gestiti in modo convenzionale, ma con un impegno per la sostenibilità e un uso limitato di pesticidi.

Mentre i terreni di Oger hanno una maggiore presenza di argilla, che crea uno stile più fruttato e meno strutturato, Le Mesnil è ancora, prima di Avize, il terroir con il più alto contenuto di calcare. I migliori vigneti sono lavorati a mano, anche con l'intento di limitare i rendimenti.

Tecniche di Cantina

In cantina, Guy Charlemagne utilizza metodi tradizionali di produzione dello Champagne per preservare l'autenticità e il terroir dei suoi vini. Le uve vengono pressate delicatamente e fermentate in serbatoi. Per il Mesnillésime, circa metà del vino è maturato in legno, che non è né nuovo né vecchio, ma influenza gli aromi nei primi anni dopo il dégorgement. La dosatura è leggermente più alta rispetto a quella che è la tendenza attuale. Mentre i Blanc de Blancs moderni vengono dosati immediatamente per essere pronti da bere, Charlemagne segue la tradizione di far maturare gli Champagne per alcuni anni affinché la dosatura e lo zucchero si riducano nella reazione di Maillard. Grazie al maggiore zucchero residuo, gli Champagne invecchiano più a lungo e, dopo alcuni anni, l'armonia è perfetta.