Acquista Champagne Larmandier-Bernier Blanc de Blancs da Alfavin

Metodi moderni e uno stile personale

Larmandier-Bernier interpreta eccezionali vigneti di Chardonnay con le tipiche tecniche di un produttore di champagne moderno nel segmento premium.

Queste includono:

• Vigneti perfettamente curati con vecchie viti, coltivate secondo il metodo biodinamico;
• Vendemmia di uve aromatiche mature con basse rese;
• Affinamento ossidativo in botti di rovere, che conferisce una speziatura legnosa interessante;
• Dosaggio minimo o addirittura zero, per freschezza e chiarezza;
• Assenza di interventi come pompaggio, filtrazione e chiarificazione;
• Uso ridotto di solfiti;

I grandi terroir sono già sufficienti per produrre champagne di altissima qualità. Ma c'è anche una firma molto distintiva che non può essere ridotta a semplici fatti.

Ciononostante, ci sono alcuni aspetti che emergono:

• - Un periodo di maturazione più lungo sui lieviti, che supporta una sensazione di bocca piena e cremosa;
• - Botti di rovere più grandi, prodotte in Austria con una tostatura più discreta e probabilmente lavate, riducendo l'impronta di rovere rispetto a molti concorrenti;
• - Una pressione di imbottigliamento un po' più alta, tra quella dei modernisti che usano 4 bar per creare un vino frizzante e quella dei tradizionalisti. Questo porta a una bollicina più vivace.

In conclusione, si può dire che le vecchie viti dei migliori vigneti esprimano il terroir e la finezza calcarea con una purezza perfetta. Questi champagne hanno una grande intensità e una sensazione di bocca cremosa. L'uso del legno è sottile e discreto. Questi champagne migliorano per 10-15 anni.

A Vertus, il terroir mostra la sua potenza e l'intensità del frutto, con un uso del legno più pronunciato. Anche se giovane, ha una buona finestra di bevibilità, ma migliora ulteriormente con il tempo.

Longitude non è così potente ma è già abbastanza giovane e si trova in una buona finestra di bevibilità. Anche a questo livello di qualità, si può notare la qualità fresca e calcarea del terroir. Il suo affinamento è una combinazione di maturazione riduttiva in serbatoi e utilizzo del legno, che crea una bella armonia tra frutto e spezie.

Le cuvée di Larmandier-Bernier

Les Longitudes

Les Longitudes nasce dai vigneti di Vertus, Oger, Avize e Cramant, tutti situati intorno al 4° meridiano. Oggi il vino matura interamente in foudres di rovere Stockinger, dove subisce anche la fermentazione malolattica. Ha 2 g di dosaggio e unisce mineralità a frutta fine e una speziatura legnosa molto discreta. Non è così concentrato come Vertus, poiché le uve non sono così vecchie.

Terre de Vertus

Nel 1995 si decise di imbottigliare e commercializzare separatamente il vigneto di Vertus. Vertus è solo un Premier Cru a causa della presenza di suoli più argillosi e meno calcari nella parte meridionale, che sono più adatti al Pinot Noir. Tuttavia, la parte settentrionale ha calcare di belemnite fine, come quello che si trova a Le Mesnil. La parcella si trova al centro del pendio, la parte migliore. Tipiche di Vertus sono le note di limone, ma a seconda dell'annata si possono anche percepire note di mela matura. Oggi, il Terre de Vertus subisce la fermentazione malolattica in foudres di rovere Stockinger. In passato, metà veniva maturato in serbatoi. Dopo circa sei anni sui lieviti, il Terre de Vertus viene degorgiato senza dosaggio. Nonostante la freschezza calcarea e la frutta ben definita, Vertus è uno champagne concentrato che non raggiunge la finezza sottile di Chemins d'Avize.

Vieilles Vignes du Levant

La parcella di Bourron du Levant a Cramant è di proprietà della famiglia Larmandier da molto tempo. Nel 1988, Pierre decide di imbottigliare separatamente questo terroir eccezionale come Cramant Vieilles Vignes. Dal 2007, questo champagne porta il suo nome attuale.

Lo stile di questo champagne deriva dalla concentrazione delle basse rese delle viti di 65-85 anni e dalla forte esposizione al sole di questa parcella perfettamente orientata. Vieilles Vignes du Levant è uno champagne concentrato e corposo di Chardonnay. La mineralità di questo terroir eccezionale e l'approfondita radicazione delle vecchie viti conferiscono anche un contrasto di freschezza minerale vivace.

Les Chemins d'Avize

Le migliori parcelle di Pierre Larmandier ad Avize si chiamano Chemin de Flavigny e Chemin de Plivot. Furono piantate alla fine degli anni '50, producono rese molto basse e sono estremamente profonde. La prima annata in cui questo champagne è stato imbottigliato separatamente è stata nel 2009. Il calcare di belemnite povero conferisce ai vini una buona struttura e una forte intensità minerale. Chemins d'Avize ha un'eleganza giocosa e aromi complessi di frutta, nocciola e fiori, con un delicato tocco di rovere. La dosaggio è di 2 g/l. Se preferisci l'eleganza, è ancora più impressionante del Vieilles Vignes du Levant.

Vigneti e lavoro nei vigneti

Larmandier-Bernier possiede 18 ettari a Vertus, Chouilly, Cramant, Avize e Oger. L'età media delle viti è superiore ai 35 anni, ma molte delle migliori parcelle hanno viti molto vecchie. L'azienda gestisce i suoi vigneti in armonia con la natura. L'approccio è biodinamico, basato sui principi dell'agricoltura biologica, e promuove la salute del suolo e delle viti. Evitando pesticidi chimici e fertilizzanti, si protegge la biodiversità dei vigneti. La vendemmia viene effettuata a mano per selezionare solo le migliori uve.

La storia di Larmandier-Bernier

Già all'inizio del 1900, la famiglia Larmandier forniva champagne ai famosi ristoranti La Tour d'Argent e Taillivent a Parigi. Un nuovo capitolo iniziò con il matrimonio tra Philippe Larmandier ed Elisabeth Bernier, che segnò l'inizio di una nuova era. Elisabeth portò con sé vigneti a Vertus e l'azienda crebbe notevolmente.

Nel 1982, Philippe morì e Pierre iniziò ad assistere sua madre in giovane età, prima che lei gli affidasse la direzione dell'azienda nel 1988. Oggi, i figli Arthur e Georges gestiscono gran parte delle operazioni quotidiane nei vigneti e in cantina.

Conclusione

Champagne Larmandier-Bernier impressiona con il perfezionamento delle migliori tecniche artigianali nella viticoltura moderna del champagne. Ogni aspetto è adattato, testato e ottimizzato. Il risultato combina l'espressione autentica dei terroir nella sua forma più pura, ma con una firma distintiva. Le cuvée top, Vieilles Vignes du Levant e Chemin d'Avize, sono tra i migliori champagne Chardonnay.