Podere Poggio Scalette Il Carbonaione 2010

• Carbonaione è un grande Chianti a un prezzo modesto
• Il grande annata è all'inizio della finestra ottimale di consumo

Il Carbonaione è vinificato da viti di Sangiovese molto vecchie e affinato per poco più di un anno in rovere francese. Il 2010 è ora meraviglioso da bere. Il frutto succoso di Sangiovese è sottolineato da toni terrosi e riceve da un'acidità perfettamente dosata e tannini fini una tensione energica. 

Il Carbonaione affronta una delle grandi sfide del Chianti. Nella produzione tradizionale a temperature di fermentazione elevate si formano tannini ruvidi che disturbano l'armonia al palato. Tradizionalmente si contrasta questo con un lungo affinamento in grandi botti di rovere vecchie. Si spera a lungo e si aspetta che i tannini si integrino meglio con l'ulteriore invecchiamento in bottiglia. Alla fine però il frutto si ritira e compare un'acidità fastidiosa. Le innovazioni hanno portato a uve più mature ma allo stesso tempo a vini scuri molto concentrati e tannici, a cui manca freschezza. Con una vinificazione molto delicata e una minore estrazione, Podere Poggio Scalette ottiene vini equilibrati con tannini morbidi. Il frutto non è troppo maturo, ma fresco e succoso.

Podere Poggio Scalette è una tenuta biologica vicino a Greve in Chianti con 15 ettari di vigneto, fondata nel 1991 dall'enologo Vittorio Fiore e sua moglie Adriana. Vittorio Fiore è un enologo molto richiesto che consiglia o addirittura dirige la vinificazione in alcune note cantine. Con le viti molto vecchie della tenuta dimostra che non è necessario un blend con vitigni internazionali come Cabernet Sauvignon o Merlot per produrre vini Sangiovese morbidi e di stile. Suo figlio Jurij ha lavorato in Borgogna e persegue obiettivi simili. 

La tenuta si trova a Greve nel Chianti Classico su colline terrazzate con terreni calcarei di Galestro. Tuttavia, il vino di punta Il Carbonaione viene commercializzato come IGT Alte Valle della Greve. Sarebbe facile vendere questo vino a un prezzo molto più alto.

Antonio Galloni vinous.com 97 The 20120 Carbonaione is a stunner. Deep, rich and utterly impeccable, the 2010 boasts breathtaking richness and power...

750 ml

13.5

Chianti

Sangiovese

Solfiti

• Secco

Francia

Località Ruffoli, Località Barbiano, 7, 50022 Greve in Chianti FI, Italy