Acquista Champagne Perrier-Jouët su Alfavin – eleganti Chardonnay e la leggendaria Cuvée Belle Époque
Perrier-Jouët è una maison di champagne dalla lunga tradizione, fondata nel 1811 a Épernay da Pierre-Nicolas Perrier e Rose Adélaïde Jouët. La Maison è famosa per il suo stile finemente fruttato ed elegante, con un forte focus sul Chardonnay, che conferisce ai vini finezza e complessità. Dal 1959 Perrier-Jouët fa parte del gruppo GH Mumm, che a sua volta appartiene al gruppo Pernod Ricard. Nel corso degli anni, la maison ha cambiato più volte proprietà – da Mumm a Seagram, da Allied Domecq fino agli attuali proprietari, Pernod Ricard. Grazie alle dimensioni contenute della maison, lo stile raffinato, sottile e allo stesso tempo piacevole è sempre rimasto, senza cercare di seguire i gusti mainstream. La reputazione di Perrier-Jouët tra gli esperti si basa sull’unica e inimitabile cuvée di prestigio Belle Époque, famosa e ambita in tutto il mondo.
Vigneti e proprietà
Perrier-Jouët possiede circa 40 ettari di vigneti propri, principalmente nelle parcelle Grand Cru della Côte des Blancs (Cramant, Avize) con parcelle leggendarie come Bourons Leroy e Bourons du Midi, che forniscono principalmente Chardonnay. In aggiunta, la maison acquista uve da altri cru selezionati della Côte des Blancs e della Vallée de la Marne. Le altitudini elevate e il terreno calcareo conferiscono ai vini finezza floreale e profondità minerale.
Stile
Lo stile di Perrier-Jouët è sottile, fruttato ed elegante, fortemente influenzato dal Chardonnay. Aromi tipici sono pesca bianca, agrumi, fiori bianchi e mandorle. Gli champagne mostrano una struttura equilibrata tra freschezza, raffinatezza e complessità, senza risultare eccessivi. La texture è cremosa, con un mousse fine e delicato. Le cuvée sono armonicamente composte, basate su vini di riserva con lunga maturazione sui lieviti, che ne esaltano profondità e complessità.
Vinificazione
Perrier-Jouët combina tecniche di cantina moderne con metodi tradizionali. La fermentazione alcolica avviene a temperatura controllata in acciaio inox e in parte in botti di legno, per preservare varietà aromatica e struttura. La fermentazione malolattica viene effettuata di default per ammorbidire l’acidità e ottenere morbidezza. L’affinamento sui lieviti dura generalmente almeno tre anni, mentre per le cuvée di prestigio come la Belle Époque molto più a lungo. Recentemente, la storica cantina è stata rinnovata e dotata di botti di rovere utilizzate specificamente per lo Chardonnay, per esaltare note floreali e speziate.
Top-Cuvée: Belle Époque
La Belle Époque è l’iconica cuvée di prestigio di Perrier-Jouët, le cui origini risalgono al 1902. Nel 1969, l’artista Art Nouveau Émile Gallé disegnò il celebre motivo dei fiori di anemone sulla bottiglia, oggi simbolo della maison. La cuvée combina circa il 50% di Chardonnay, 45% di Pinot Noir e 5% di Pinot Meunier e matura per oltre cinque anni sui lieviti. Rappresenta la massima eleganza, complessità e finezza floreale, racchiusa in una texture armoniosa e setosa.
Il design della bottiglia, molto elaborato, nacque nel 1902 dalla collaborazione tra Henri Gallice (allora presidente di Perrier-Jouët) e Émile Gallé, fondatore dell’École de Nancy e pioniere dello stile Art Nouveau. Le bottiglie artistiche caddero nell’oblio fino al loro riscoprimento nel 1964. Il Chef de Cave André Baveret e Michel Budin decisero di usarle per una nuova cuvée di prestigio. Nel 1972 la vendemmia 1964 fu presentata al ristorante Belle Époque Maxim’s – e al lancio ufficiale nel 1973 fu subito esaurita.
Perrier-Jouët produce ancora oggi quantità relativamente piccole da vecchi vigneti. Particolarmente significative per la Belle Époque sono le eccellenti parcelle di Cramant. Lo Chardonnay costituisce circa la metà della cuvée, il Pinot Noir l’altra metà, completato da una piccola percentuale di Pinot Meunier.
Importanza storica e culturale
Già nel 1861 Perrier-Jouët divenne fornitore della corte della regina Vittoria e successivamente anche della corte imperiale francese. Otto maestri di cantina hanno preservato lo stile per due secoli, tra cui Hervé Deschamps (fino al 2020) e Séverine Frerson (dal 2020, prima donna Chef de Cave della maison). Precisione, discrezione e perfezione artigianale sono valori centrali della maison, riflessi in ogni champagne.
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Riepilogo
Perrier-Jouët è profondamente radicata nella regione della Champagne e rappresenta eleganza floreale, precisione e senso dello stile. La proprietà di monopoli di Chardonnay in parcelle Grand Cru, la combinazione di tradizione artigianale e tecniche moderne di cantina e la produzione di cuvée iconiche come la Belle Époque rendono la maison unica. Perfetta per gli intenditori che cercano champagne delicati, eleganti e complessi con carattere – disponibili su Alfavin.
