Bollinger 2008 Vecchie Viti Francesi

• Uno degli champagne più rari e probabilmente anche il più costoso al mondo.
• La profondità e la complessità degli aromi di Pinot Noir sono indescrivibili a parole.

Questo champagne gode di uno status assoluto di culto.

Il Bollinger Vieilles Vignes Françaises è una cuvée esclusiva e rara, prodotta al 100% con Pinot Noir, proveniente da viti vecchie, autentiche e non innestate, che sono state risparmiate dalla fillossera. Queste viti si trovano in due piccoli vigneti murati chiamati Clos Saint-Jacques e Clos Chaudes Terres ad Aÿ, che la casa Bollinger protegge e cura con particolare attenzione.

Il Vieilles Vignes Françaises annata 2008 ha già raggiunto lo status di culto. Con 3000 bottiglie e commenti come quello di Richard Juhlin "un vino di classe mondiale assolutamente fantastico e sorprendentemente intenso", non è una sorpresa. 

Si tratta di una cuvée esclusivamente Pinot Noir Blanc de Noirs, affinata come Extra Brut con una dosaggio molto basso (circa 4-6 g/l). Gli champagne maturano tradizionalmente in vecchie botti di legno e riposano a lungo sui lieviti (in parte circa 9 anni), conferendo loro profondità, complessità e una consistenza cremosa. Lo stile è potente, profondo ed elegante con aromi di mela cotogna, albicocca, brioche, croissant, noce, pane fresco e note floreali.

750 ml

12.5

Champagne

Pinot Noir

Solfiti

• Brut

Francia

Champagne Bollinger, 16 Rue Jules Lobet, 51160 Ay, France