Consulenza personale
Il Bollinger Grande Année Rosé 2012 è composto per il 95% dal bianco Grande Année 2012 e per il 5% da vino rosso fermo del celebre terroir di Aÿ **La Côte aux Enfants**. La Côte aux Enfants è considerato il miglior terroir di Aÿ e molto probabilmente la parcella di Pinot Noir più qualitativa dell’intera Champagne, responsabile del grande salto di qualità di questo rosé.
Il vino rosso fermo proveniente da La Côte aux Enfants — situata alta sopra Aÿ su un pendio ripido sotto una scogliera di gesso bianco — dona al Grande Année Rosé 2012 non solo il suo affascinante colore, ma anche una frutta seducente e succosa, allo stesso tempo di sottile eleganza, con note speziate che ricordano i grandi cru di Vosne-Romanée.
Mentre il bianco Grande Année 2012 impressiona soprattutto per potenza e intensità ma mostra ancora poca complessità e richiede almeno cinque anni di affinamento in bottiglia, il Rosé si presenta già oggi con un’aromatica seducente e un palato notevolmente più setoso — senza per questo rinunciare a un grande potenziale di evoluzione.
Joseph Bollinger riconobbe molto presto lo straordinario potenziale di questo terroir. Agli inizi dell’Ottocento acquistò progressivamente le singole parcelle da più di 50 diversi proprietari, creando così l’attuale superficie complessiva di poco più di quattro ettari.
A lungo, in casa Bollinger il rosé è stato considerato piuttosto banale e ha ricevuto poca attenzione. Le precedenti Grande Année Rosé rimanevano chiaramente indietro rispetto alle versioni bianche. L’annata 2012 rappresenta quindi un vero nuovo inizio — il primo grande Bollinger Rosé al massimo livello.
Una pietra miliare per il Bollinger Rosé — già oggi un grande piacere e, per molti intenditori, già il miglior rosé che la maison abbia mai prodotto. Allo stesso tempo possiede il potenziale per altri 15–20+ anni di evoluzione positiva.
Uno sguardo nella
cantina di Alfavin
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