Bollinger PN VZ 15

• Ora in una finestra di degustazione fantastica
• Aromi nocciolati di Pinot Noir, perlage fine

Il PNVZ 15 profuma di fichi, ciliegie, sambuco, toast e pere. Al palato sentiamo albicocca, pesca, nocciola e yuzu. Ora è davvero piacevole, ma promette ancora di più per il futuro.

Il programma di Bollinger è conservativo. Nuove cuvée, che non sono solo edizioni uniche, si verificano tanto spesso quanto le eclissi solari, come scrive Richard Juhlin. Con il PN, Bollinger mira a uno stile moderno. Nessun affinamento ossidativo, un po' di legno nuovo, una perlage più intensa rispetto a RD e Grande Année. Sicuramente è anche il tentativo di colmare un divario di prezzo tra Special Cuvée e Grande Année. Perché, a chi lo dico, Grande Année è purtroppo diventato molto più costoso. PN sta per Pinot Noir. VZ per il terroir Grand Cru Verzenay nella Montagne de Reims settentrionale. Ci sono stati già alcuni champagne millesimati in passato prodotti esclusivamente da questo terroir fine. Tuttavia, Bollinger è solitamente associato alla zona più calda di Ay, dove si trova anche la sede dell'azienda. Il PN VZ non è uno champagne puro di Verzenay. Anche se domina la cuvée, sono state utilizzate anche uve provenienti da Ay, Tauxières, Bouzy, la cuvée top di Bollinger, ma è stato assemblato con vini della zona di Ay, includendo anche Bouzy e Louvois. Come previsto, il millesimo 2015 è la base, ma per il 50% è composto da vini del 2009, maturati in magnum e poi assemblati con il 2015. Altre edizioni avranno altri terroir al centro dell'attenzione. Si nota che il vino per lo champagne Prestige di Bollinger non è stato affinato così a lungo sui lieviti. Tuttavia, mostra la tipica aromatica ricca e nocciolata di Bollinger.

Richard Juhlin champagneclub.com 95 The presentation is brilliant and is reminiscent of the house's legendary blanc de noirs Bollinger 'Vieilles Vignes Françaises'….. Verzenay is often the chalky and mineral-rich backbone of Bollinger's vintage build-up. The wine is vibrantly fresh, mineral-driven and extremely pure. There is a clarity and sharpness that is outstanding, where gunpowder notes and aroma of grilled meat develop as the glass warms up slightly. I love this wine as it is a perfect creation from one of the most important villages in the whole of Champagne dominated by the aforementioned minerality, but also with notes of violet and red grapefruit so typical of Verzenay of the highest class. On aeration the scent develops more and more notes of pears, figs and freshly baked baguette and the taste develops towards peach and apricot jam. Personally, though, I will wait as long as I can before opening my own bottles to get the increasing depth of caramel and grilled hazelnut flavor that only time in the cellar can provide.

750 ml

12.5

Champagne

Pinot Noir

Solfiti

• Brut

Francia

Champagne Bollinger, 16 Rue Jules Lobet, 51160 Ay, France