Consulenza personale
Il Reserve Grand Cru Blanc de Blancs di De Sousa combina freschezza minerale con invitanti aromi di agrumi maturi, brioche, toast al burro e un tocco di nocciole. Con un'ulteriore invecchiamento si sviluppano gli aromi di nocciola e tostatura, che all'inizio rimangono solo discretamente sullo sfondo. De Sousa ha vecchie vigne e basse rese. Questi champagne sprigionano la loro potenza dal centro del palato, dalla loro densità e non da una pienezza ampia, che sarebbe in contrasto con lo stile croccante e minerale.
De Sousa è una delle migliori maison di Avize, subito dopo Jacques Selosse e Agrapart. Per il loro Reserve Blanc de Blancs vengono vinificate in vasca uve Chardonnay provenienti dai terroir Grand Cru di Avize, Cramant, Oger e Le Mesnil. La fermentazione malolattica è consentita. In questo modo il frutto acquisisce ulteriori aromi riduttivi derivanti dall'autolisi dei lieviti. Per quanto delizioso sia subito dopo l'uscita, consigliamo di conservarlo per tre-cinque anni per poter godere di aromi ancora più complessi e di una texture più cremosa.
Dopo la prematura scomparsa di Eric de Sousa, il figlio Valentin è responsabile della cantina. La figlia Julie si occupa dei vigneti. La coltivazione biodinamica è una passione per Julie e lei cerca di svilupparla ulteriormente. Charlotte è la più anziana di questa generazione e si occupa di vendita, marketing e amministrazione.
Uno sguardo nel
Alfavin Keller
La cantina Alfavin è la nostra promessa per voi.
In una cantina di montagna appositamente adattata, i nostri vini e champagne selezionati a mano sono conservati in condizioni ideali. Il fresco naturale e l'umidità costante assicurano che ogni goccia mantenga tutta la sua eleganza.
Spediamo direttamente da questa cantina a voi, per garantire una qualità perfetta e un'esperienza di gusto senza pari.