De Sousa Riserva Grand Cru Blanc de Blancs

• Fascino, eleganza e freschezza
• Champagne Chardonnay da un top produttore di Avize

Il Reserve Grand Cru Blanc de Blancs di De Sousa combina freschezza minerale con invitanti aromi di agrumi maturi, brioche, toast al burro e un tocco di nocciole. Con un'ulteriore invecchiamento si sviluppano gli aromi di nocciola e tostatura, che all'inizio rimangono solo discretamente sullo sfondo. De Sousa ha vecchie vigne e basse rese. Questi champagne sprigionano la loro potenza dal centro del palato, dalla loro densità e non da una pienezza ampia, che sarebbe in contrasto con lo stile croccante e minerale.

De Sousa è una delle migliori maison di Avize, subito dopo Jacques Selosse e Agrapart. Per il loro Reserve Blanc de Blancs vengono vinificate in vasca uve Chardonnay provenienti dai terroir Grand Cru di Avize, Cramant, Oger e Le Mesnil. La fermentazione malolattica è consentita. In questo modo il frutto acquisisce ulteriori aromi riduttivi derivanti dall'autolisi dei lieviti. Per quanto delizioso sia subito dopo l'uscita, consigliamo di conservarlo per tre-cinque anni per poter godere di aromi ancora più complessi e di una texture più cremosa.

Dopo la prematura scomparsa di Eric de Sousa, il figlio Valentin è responsabile della cantina. La figlia Julie si occupa dei vigneti. La coltivazione biodinamica è una passione per Julie e lei cerca di svilupparla ulteriormente. Charlotte è la più anziana di questa generazione e si occupa di vendita, marketing e amministrazione.

750 ml

12.5

Champagne

Chardonnay

Solfiti

• Extra Brut

Francia

Champagne De Sousa, 12 Pl. Léon Bourgeois, 51190 Avize, France