Consulenza personale
Il 2013 presenta i tipici aromi di Dom Perignon di tostato, frutti esotici e limone con note aggiuntive di albicocche e mandarini. Si aggiungono profumi floreali e speziati come menta, fiori d'arancio e anice. L'affinamento riduttivo apporta note affumicate di pane tostato e polvere da sparo. Al palato Dom Perignon 2013 seduce con un attacco fresco ed energico di perlage vivace, guadagna pienezza nel palato medio setoso e mostra in chiusura un'acidità vivace e un finale lungo, salino e minerale.
L'annata 2013 è caratterizzata da una primavera fresca con uno sviluppo tardivo della vite e un'estate soleggiata con una vendemmia tardiva ma matura. Il risultato è un equilibrio armonioso di freschezza, finezza e profondità. È stato sboccato nell'ottobre 2021 con 5 g di dosaggio. La cuvée è composta da Noir e 49% Chardonnay.
Nonostante tutta la sua attrattiva, l'annata 2013 con il lungo ciclo vegetativo, il tempo soleggiato ma non caldo, è un Dom Perignon strutturato con un'acidità perfetta per un lungo sviluppo. Ricorda vagamente il 1988, che era aromatico ma più giovane e riservato.
Finestra di consumo: dal 2025 al 2045.