Consulenza personale
Il 2013 mostra i tipici aromi di Dom Pérignon di pane tostato, frutti esotici e limone, arricchiti da note di albicocca e mandarino. Si aggiungono profumi floreali fino a speziati come menta, fiori d’arancio e anice.
L’affinamento riduttivo apporta note affumicate di pane tostato e polvere da sparo. Al palato Dom Pérignon 2013 seduce con un attacco fresco ed energico pieno di vivace perlage, guadagna pienezza nel palato medio setoso e termina con acidità vivace e un lungo finale salino-minerale.
Ricorda lontanamente l’1988, che da giovane era aromaticamente più riservato.
L’annata 2013 è caratterizzata da una primavera fresca con sviluppo tardivo della vite e un’estate soleggiata con vendemmia tardiva ma matura. Il risultato è un perfetto equilibrio tra freschezza, finezza e profondità.
È stato sboccato nell’ottobre 2021 con una dosage di 5 g/l. La cuvée è composta da 51 % Pinot Noir e 49 % Chardonnay.
Nonostante tutta la sua attrattività, l’annata 2013, con il suo lungo ciclo vegetativo, tempo soleggiato ma non caldo, è un Dom Pérignon strutturato con acidità perfetta per un lungo invecchiamento.
Finestra di beva: 2025 fino al 2045.
→ Maggiori informazioni su Dom Pérignon: annate, produzione & storia
Uno sguardo nella
cantina di Alfavin
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cantina di Alfavin
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