Consulenza personale
Philipponnat Clos des Goisses 2009 dimostra che lo stile potente e complesso emerge al meglio negli anni maturi e caldi, motivo per cui il 2009 è migliore del minerale e acidulo 2008. Il Clos des Goisses è il vigneto più caldo di tutta la Champagne, ma il suolo calcareo è tra i più fini. Così ha comunque una componente minerale salina. Clos des Goisses è un famoso vigneto ripido a Mareuil sur Ay di 5,5 ha. Il versante sud scende con il 45% verso la Marna ed è considerato il vigneto più ripido della Champagne. Nella maggior parte degli anni più della metà dei vini base fermenta in legno di quercia. La fermentazione malolattica è evitata. La dosatura è molto bassa.
Philipponnat acquista il vigneto nel 1935. Ai tempi della crisi economica mondiale, i vigneti ripidi e difficili da lavorare erano impopolari e il prezzo era conveniente. Subito si decide già nel 1935 di vinificare e commercializzare separatamente le uve come Clos des Goisses. All'epoca era una scelta assolutamente insolita, poiché l'assemblaggio era considerato l'arte dello Champagne. All'epoca dominava lo Chardonnay. Solo con le piantagioni degli anni '60 il Pinot Noir prende piede.
Questo terroir unisce un'intensa esposizione solare e calore con il più fine calcare Belemnite, che conferisce struttura minerale e focus ai vini. La buona reputazione di Philipponnat si basa su questa posizione unica.
Il 2009 è eccezionale e probabilmente il vino più grande ed esuberante dell'annata. L'assemblaggio di 70% Pinot Noir e 30% Chardonnay è la cuvée tipica. È stato dosato appositamente e affinato per otto anni sui lieviti. Supera persino il più duro 2008 della maison. È un mix esplosivo e ricco di nougat, nocciola, composta di mele, miele, caramello, albicocca, lampone e uva spina.
È impressionante come uno degli Champagne più potenti possa avere così tanto focus minerale e tensione.
Uno sguardo nella
cantina di Alfavin
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