Consulenza personale
48% Chardonnay, 52% Pinot Noir
Dégorgement: gennaio 2019
Dosaggio: 10 g/l
Alcol: 12,5%
Piper-Heidsieck era un tempo famoso per champagne estremamente strutturati, precisi e con un’evoluzione lentissima.
Le vecchie annate come 1945, 1953 e 1955 sono così eccellenti da poter competere senza problemi con un Dom Pérignon o un Bollinger.
Con l’introduzione della cuvée di prestigio Florens-Louis la qualità complessiva è calata sensibilmente.
Anche lo stile è cambiato in modo significativo dopo le grandi difficoltà degli anni ’90. I vini effettuano ora la fermentazione malolattica e risultano più pieni e cremosi già in gioventù.
Se si cerca uno champagne d’annata attraente con una finestra di beva ampia, il Vintage di Piper-Heidsieck è tornato a essere una scelta molto valida.