Consulenza personale
Le intense note fruttate e tostate creano fin da subito un profondo senso di benessere. Dopo un'ora nel bicchiere guadagna ancora maggiore profondità. Nocciola, mirabelle, scorza d’arancia, mela e pan di zenzero sono solo alcune delle complesse sfumature di questa palette aromatica ricca e sfaccettata.
In bocca un corpo medio incontra una straordinaria concentrazione. La mineralità salina e l’acidità vivace dell’annata sono già integrate in modo armonioso in una texture cremosa. È favoloso da bere già ora – e promette ancora molto di più per il futuro.
Il 2008 è un’annata di estremi e di pazienza. Un’estate fresca e variabile non lasciava sperare in grandi cose – eppure un settembre insolitamente caldo ha salvato la vendemmia e garantito una maturità perfetta. Con le notti di settembre già fredde, il 2008 unisce livelli di zucchero molto alti a un’acidità altrettanto elevata. La maturazione lenta ha generato aromi complessi e profondamente stratificati. Struttura e acidità richiedono tempo – e ricompensano generosamente chi sa aspettare.
All’interno della gamma Winston Churchill, il 2008 forma con il 2002 la coppia più forte di questo millennio. Eppure anche il 2002 rimane giovane.
Per una vera maturità, il 1995 o il 1985 sono in forma perfetta. Il 1996 e il 1999 sono ancora giovani. Il Winston Churchill è prodotto in quantità limitate, quindi le annate vecchie sono particolarmente difficili da reperire e di conseguenza costose.
La vinificazione è volutamente sobria – serbatoi invece di barrique, niente effetti speciali. Ciò che rende unico il Winston Churchill sta altrove: nelle viti.
Pol Roger utilizza esclusivamente uve da viti piantate prima della morte di Winston Churchill, nel 1965. Queste vecchie viti hanno oggi almeno 61 anni, con una media superiore agli 80. Le vecchie piante producono meno, ma uve molto più concentrate, con una complessità e una profondità minerale che le vigne più giovani non possono raggiungere.
Stilisticamente, il Winston Churchill segue una strada propria: senza le note ossidative di Bollinger, senza gli aromi riduttivi marcati di lievito di Dom Pérignon – è unico: tostato e complesso, ma con un fascino fruttato; minerale eppure cremoso ed elegante.
Winston Churchill muore a novant’anni nel 1965 a Londra. Passano quasi 20 anni prima che nel 1984, a Blenheim Palace – la residenza ancestrale della famiglia – venga lanciata la cuvée che porta il suo nome.
Nei 17 millesimi successivi al 1975 non cambiano né la produzione né lo stile in modo significativo. Le note tostate qui non hanno la severità austera dei champagne ossidati in legno. Nocciola, pan di zenzero, cannella e miele sono intrecciati a una frutta affascinante. La sensazione in bocca è cremosa.
Solo l’estetica è cambiata. Fino all’annata 1995 le bottiglie e le cassette erano nere con scritte e ornamenti dorati. Questo design era un segno di lutto per questo personaggio straordinario, entrato quasi per caso in politica. Mostriamo un’immagine del 1979 a titolo illustrativo. Dal 1996 le etichette evocano la Marina: blu scuro con accenti argento e rosso scuro.
A Pol Roger la cuvée rimane un segreto. Christian de Billy – uno dei numerosi discendenti che lavorano per la casa – rivela però che a partire dal 2002 la proporzione di Pinot Noir è stata aumentata fino a quasi il 90%.
Uno sguardo nella
cantina di Alfavin
Uno sguardo nella
cantina di Alfavin
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