Rare brut Millesime 2008

• Struttura minerale e acida per decenni
• Ora chiuso, bevilo oggi, Rare 2002 o 2006

Rare 2008 ha vinto il Top 100 della degustazione di Fine Champagne Magazine e Tasting Book ed è stato premiato come Champagne dell'Anno. Nella descrizione di ottobre si parlava ancora degli splendidi aromi che mostrava nei primi anni sotto l'influenza del soggiorno sui lieviti. Questa prima finestra di consumo si è ormai chiusa. Né una lunga ventilazione aiuta. È giusto aspettarsi tre, cinque o dieci anni di invecchiamento? Il tempo ottimale di maturazione in cantina dipende da quanto si ama il Champagne maturo, dalla qualità delle condizioni di conservazione e, con le previsioni odierne, non è comunque affidabile e difficile da stimare con precisione.

Rare è prodotto con il 70% di Chardonnay, che non proviene solo dai Grand Cru Le Mesnil, Chouilly e Avize, ma principalmente dai vigneti di Chardonnay particolarmente forti di Trepail, Villers Marmery e Vaudemange nella Grande Montagne de Reims. Dopo un lungo periodo di debolezza, Piper Heidsieck ora fa parte del gruppo Charles Heidsieck, i cui sforzi stanno finalmente dando frutti. Dopo aver investito a lungo nello sviluppo di Rare come marchio di lusso, oggi si nota che Rare viene prodotto in uno stile classico, minerale e strutturato. L'influenza del soggiorno sui lieviti sul vino giovane è minore rispetto a prima, e la prima finestra di consumo dopo il dégorgement è molto più breve. Questo lo pone in netto contrasto con il Blanc des Millénaires, che già mostra un fascino fruttato e giovane.