Consulenza personale
I tipici aromi di agrumi, in particolare di limone, che caratterizzano il Comtes sono ancora più intensi nel 2002. La maturità dell’annata si esprime in un palato pieno e concentrato. Grazie alla sua struttura acida di eccezionale precisione, si trova ancora all’inizio della sua finestra di consumo. Accanto al limone emergono le classiche note tostate del Comtes. Con una prolungata ossigenazione si sviluppa un’armonia perfetta, con accenni di chicchi di caffè appena tostati.
Le viti si sono risvegliate presto dalla dormienza e sono state risparmiate dalle gelate primaverili. La fioritura si è svolta in condizioni quasi ideali, riducendo al minimo la pressione delle malattie. L’alternanza di periodi soleggiati e nuvolosità moderata ha garantito viti senza stress e una maturazione ottimale. Basse rese, alti livelli zuccherini e mosti concentrati caratterizzano questa annata.
Attualmente dominano note di limone maturo e delicate sfumature tostate. Con l’ulteriore affinamento emergeranno sentori di vaniglia, caffè e note balsamiche. La freschezza evolverà verso scorze di agrumi candite, mentre la perlage diventerà sempre più fine. Queste note mature e leggermente ossidative sono un segno distintivo dei grandi Champagne e l’espressione di una maturazione controllata.
→ Tutti i dettagli su Comtes de Champagne: annate, produzione e storia
Uno sguardo nella
cantina di Alfavin
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