- Kan 2007 vara så bra?
- Gratien arbetar fortfarande som Krug gjorde förr
Alfred Gratiens Brut Millesime 2007 är en cuvée av 60 % Chardonnay, 15 % Pinot Noir och 25 % Pinot Meunier. Den bär husets traditionella signatur: vinerna jäser i använda ekfat. Gratien hämtar sina fat från vinodlare i Chablis, efter att dessa efter fyra år i Chablis har förlorat sina rostade aromer. Förutom Krug är Gratien det enda huset som fortfarande jäser alla viner i ekfat. Malolaktisk jäsning förhindras. Lagringen på jäst sker under naturkork och för Millesime är den minst 10 år lång.
I doften visar den aromer av vitt bröd, rostade mandlar, kandade apelsinskal och päronkompott. I smaken är den silkeslen, blir sedan fylligare i mitten och mineralisk i eftersmaken. I den långa eftersmaken framträder citrusaromer. Den är redan mycket attraktiv, men kommer att utvecklas ytterligare under flera år.