- En kraftfull vintage med komplexa mogna rostade aromer
- Hög nöjesfaktor, stor framtid
Charles Heidsieck 2008 Vintage är koncentrerad och full av smöriga, rostade aromer och mogen citron. Den fylliga, krämiga gommen struktureras av den livliga syran som sträcker sig in i eftersmaken, som präglas av kaffe-rostade toner och karamell. Den är en riktig klassiker och kommer tillsammans med den utmärkta Vintage Rosé vara den bästa champagnen som Charles Heidsieck erbjuder 2008, eftersom Blanc de Millenaires hoppar över årgång 2008.
Charles Heidsieck 2008 Millesime är nu en sällsynt intensiv smakupplevelse. Om du låter den ligga några år i källaren blir den subtilare, mer nyanserad och ännu silkeslen. Den har potential till 2035 och kommer att hålla längre.
Charles Heidsieck hade efter en omväxlande historia under över 30 år byggt upp ett bland kännare nästan oöverträffat rykte för nyanserade, komplexa aromer och en fin textur. Denna uppgång är Daniel Thibaults verk. Titeln chef de cave räcker inte till, eftersom han med sin passion för champagne och sin nästan besatthetslika perfektionism drivit hela Heidsieck-teamet till topprestationer. Tyvärr är 2008 vintage, nästan även 2012 eller 2013, den sista Heidsieck-vin som skulle ha uppfyllt hans krav. Numera har man blivit mer kommersiell. Den aktuella årgången 2018 har bara hälften av jästlagringen jämfört med 2008.
Det vore synd att inte utnyttja chansen att säkra en av de sista Heidsieck-klassikerna.
Vintage 2008 är den för denna årgångs champagne sedvanliga assemblagen av 60 % Pinot Noir och 40 % Chardonnay. Pinot Noirs kommer från lägena Ambonnay, Tauxières, Mailly, Bouzy, Ludes, Avenay och Verzy. Chardonnays från Avize, Cramant, Oger och Vertus. Premier Cru Vertus spelar en viktig roll eftersom den på något tyngre jordar, som tidigare var planterade med Pinot Noir, ger chardonnays med mycket intensiva citronaromer.
Vinerna jäser i tank och den malolaktiska jäsningen sker. Heidsieck Vintage präglas av sin långa, tioåriga jästlagring. Den degorgerades i februari 2019 med 8 g dosage.
