Personlig rådgivning
Delas Hermitage Les Bessards 2020 visar den stora koncentrationen, den kraftfulla tanninstrukturen och den silkeslena Syrah-frukten från denna berömda vingårdsläge. Doften är en förförisk blandning av svarta bär och violer.
Les Bessards är en av de mest kända parcellerna i Hermitage, belägen på den västra sidan av Hermitage-kullen, strax nedanför kapellet som gett Jaboulets berömda "La Chapelle" sitt namn. Jordmånen består av granit och sandig granit – typiskt för Hermitage-kullen. Les Bessards producerar några av de mest kraftfulla och strukturerade vinerna från appellationen.
Traditionellt har cuvéen från de enskilda lägena varit avgörande. Vi tillbringade tidigare timmar i Gérard Chaves källare med att prova de många parceller som vinifierades separat och som han, som en mästare av assemblage, blandade olika från år till år. På senare tid har man i de stora årgångarna, där druvorna uppnår perfekt mognad och där inget behöver kompenseras genom blandning, börjat framställa ännu mer uttrycksfulla Syrah-viner som speglar karaktären hos ett enskilt terroir.
Efter två dagars kallmaceration jäser Les Bessards i öppna betongkar i upp till tjugo dagar. Under de första tio dagarna förbättras extraktionen genom regelbunden pigeage och remontage. Därefter lagras vinet i nytt eller ettårigt ekfat innan det buteljeras ofiltrerat.
Jeb Dunnuck räknar det bland de 18 bästa vinerna han provade år 2024.
