Bottle of Dom Perignon 2015 vintage champagne with classic label and black foil top
Dom Perignon
Slutsåld

Dom Perignon 2015

2 258 kr
3 011 krl
Inkl. moms, exkl. frakt
Personlig rådgivning av vinexperter
Provad, testad & utvald av Alfavin
Även gamla viner i toppskick
Lagrad i det svala fuktiga valvet
American Express Apple Pay Bancontact EPS Google Pay iDEAL KlarnaMaestroMastercardMobilePayPayPalShop Pay Union PayVisa
  • En mjuk smak men med fenolisk eftersmak
  • Blir bättre i luften men behöver tid

Dom Pérignon i det varma mogna året 2015


Dom Pérignon 2015 är fyllig och koncentrerad, har låg syra och en mjuk, rik smak som i eftersmaken påverkas av fenoler. Efter många timmar i luften blir den mineraliska kärnan synlig och smaken blir friskare. Efter sju år på jästfällningen, internt kallad Plénitude 1 men till skillnad från P2 och P3 inte etiketterad, dominerar fruktaromer och en smörig, rostad fyllighet. Husstilen är reduktiv, dvs varje kontakt med syre påverkar vinberedningen. Det visar sig i lätt rökiga toner.


Efter en fuktig vinter och en mild vår präglas årgång 2015 av oavbrutet soligt, varmt väder mellan mitten av maj och mitten av augusti. Värmen i slutet av juli och första halvan av augusti leder till snabbt stigande sockerhalter i druvorna. Skalen är dock ännu inte fenoliskt mogna, särskilt där vattnet i marken är knapp. De bästa jordarna i Champagne med sin finporiga krita lagrar mycket vatten och påverkas mindre. Även syranivåerna i druvorna sjunker. Efter lite regn börjar skörden redan den 29 augusti för att förhindra att druvorna fortsätter att bryta ner syran. Många druvor är dock ännu inte riktigt mogna. Det leder till bittra tanniner i eftersmaken, även om musten bara har kort kontakt med skalen. Det visar sig också i aromer av råa champinjoner, vilket också är en indikation på omognad. Hos Dom Pérignon har man inte bråttom. Soligt men svalt väder skapar i mitten av september idealiska förhållanden för mogen skörd. Även Dom Pérignon har dock fenoliskt grepp i eftersmaken och låga syranivåer. Strukturen i årgång 2015 kommer från de kritiga mineralerna. Trots det är 2015 en särskilt fyllig, mjuk Dom Pérignon. Utvecklingspotentialen är svårare att bedöma. Vissa varma år som 1976 utvecklas mycket långsamt och är mycket hållbara. Dom Pérignon 2015 kommer att förbättras, men det är troligen under de kommande tio åren som den ger de finaste drickupplevelserna.

Dom Pérignon 2015 degorgerades i januari 2023 med 4,5 g dosage. Den består av 51 % Pinot Noir och 49 % Chardonnay.
Försiktigt förpackat
Snabb leverans
Säker, krypterad betalning
Välj DHL eller UPS frakt
Försiktigt förpackat
Snabb leverans
Säker, krypterad betalning
Välj DHL eller UPS frakt

En titt i

Alfavin källare

Alfavin-källaren är vårt löfte till dig.

I en speciellt anpassad bergskällare lagras våra handplockade viner och champagner under idealiska förhållanden. Den naturliga kylan och konstanta fukten säkerställer att varje droppe behåller sin fulla elegans.

Vi skickar direkt från denna källare till dig för att garantera perfekt kvalitet och en oöverträffad njutningsupplevelse.

Beskrivning
  • En mjuk smak men med fenolisk eftersmak
  • Blir bättre i luften men behöver tid

Dom Pérignon i det varma mogna året 2015


Dom Pérignon 2015 är fyllig och koncentrerad, har låg syra och en mjuk, rik smak som i eftersmaken påverkas av fenoler. Efter många timmar i luften blir den mineraliska kärnan synlig och smaken blir friskare. Efter sju år på jästfällningen, internt kallad Plénitude 1 men till skillnad från P2 och P3 inte etiketterad, dominerar fruktaromer och en smörig, rostad fyllighet. Husstilen är reduktiv, dvs varje kontakt med syre påverkar vinberedningen. Det visar sig i lätt rökiga toner.


Efter en fuktig vinter och en mild vår präglas årgång 2015 av oavbrutet soligt, varmt väder mellan mitten av maj och mitten av augusti. Värmen i slutet av juli och första halvan av augusti leder till snabbt stigande sockerhalter i druvorna. Skalen är dock ännu inte fenoliskt mogna, särskilt där vattnet i marken är knapp. De bästa jordarna i Champagne med sin finporiga krita lagrar mycket vatten och påverkas mindre. Även syranivåerna i druvorna sjunker. Efter lite regn börjar skörden redan den 29 augusti för att förhindra att druvorna fortsätter att bryta ner syran. Många druvor är dock ännu inte riktigt mogna. Det leder till bittra tanniner i eftersmaken, även om musten bara har kort kontakt med skalen. Det visar sig också i aromer av råa champinjoner, vilket också är en indikation på omognad. Hos Dom Pérignon har man inte bråttom. Soligt men svalt väder skapar i mitten av september idealiska förhållanden för mogen skörd. Även Dom Pérignon har dock fenoliskt grepp i eftersmaken och låga syranivåer. Strukturen i årgång 2015 kommer från de kritiga mineralerna. Trots det är 2015 en särskilt fyllig, mjuk Dom Pérignon. Utvecklingspotentialen är svårare att bedöma. Vissa varma år som 1976 utvecklas mycket långsamt och är mycket hållbara. Dom Pérignon 2015 kommer att förbättras, men det är troligen under de kommande tio åren som den ger de finaste drickupplevelserna.

Dom Pérignon 2015 degorgerades i januari 2023 med 4,5 g dosage. Den består av 51 % Pinot Noir och 49 % Chardonnay.
Betyg

96 Antonio Galloni vinous.com The 2015 Dom Perignon is terrific. Bright and poised, the 2015 shows terrific energy. Citrus peel, white flowers, mint, white pepper and slate all race across the palate. There is gorgeous tension and backbone here, with bright saline notes that extend the mid palate and finish. This is a fine showing in a vintage that has proven tricky. I am intrigued to see how the 2015 develops in the coming years.


95(92) Richard Juhlin champagneclub.com From the dry and hot year 2015, of course, the genius Vincent Chaperon manages to escape the vintage's excess clarity and shortcomings. With the world's largest quality vineyards in the mosaic, he and his team carefully balance and carefully consider every detail. Here, it is important to create balance and harmony with a higher percentage of mineral-driven and cooler locations as a cornerstone. The natural sweetness of the grapes also required a slightly lower dosage to preserve the clarity and evidence of each instrument's contribution to the well-tuned symphonic experience created. They should also be commended for not being tempted by the possibility of making a fully mature and generously matured wine from scratch, even though nightclubs and party-hungry consumers would surely have praised the wine even more if that was the case. No, here there is a nice restraint and mouth-watering mineral saltiness in the background throughout the taste journey. The aromas are intense with exquisite balance between roasted coffee and chocolate notes intertwined with lime and jasmine and both yellow and green showy juicy fruits. The natural fruit is impressive in its strength and purity, but I am probably most impressed by how clear the Dom Pérignon character is and how excited I am when I think about how nicely this vintage will also develop both in private cellars and in Épernay for to one day be presented in its most beautiful form under the P2 and P3 label. At the moment, I just have to recommend that you serve the champagne with a classic blini with sour cream and a spoonful of ultra black caviar. The saltiness of the caviar highlights the richness of detail in the champagne in an outstanding way.
Grunddata

750 ml

12.5

Champagne

Pinot Noir & Chardonnay

Sulfiter

  • Torr

Frankrike

Moet & Chandon 9 Avenue de Champagne 51200 Epernay Frankreich

Liknande produkter