Personlig rådgivning
Pur Mesnil har den mineraliskt krispiga strukturen från detta stora terroir, som hos Bonville dock inte är hård och karg, utan utvecklar en silkeslen fyllighet i gommen. Precis som Anselme Selosse älskar Olivier kraftfulla, koncentrerade Chardonnay-champagner. Denna champagne kan redan drickas, men är fortfarande i början av sin utveckling.