- En stor Pinot Noir-champagne från gamla stockar i Aÿ
- Topprankad av Richard Juhlin: 95
Detta vin är på väg till vår källare. Därför något längre leveranstid. La Cote Glaciere är en Blanc de Noirs som vi till och med sätter på samma nivå som en av våra favoritchampagner, William Deutz. William präglas mer av den eleganta, förföriska Deutz-stilen. La Cote Glaciere är en varm, brant sydvänd läge i Aÿ, Grand Cru som är särskilt känt för kraftfulla Pinot Noirs. Det är nog också anledningen till att Bollinger inte bara har sitt säte här utan också många vingårdar. De över femtioåriga stockarna är extremt djupt rotade i den fina kalkundergrunden. Genom denna tydliga mineralitet uppstår kontrapunkten till kraften och kroppen i denna varma Pinot Noir-läge. De gamla stockarna ger frukten djup och komplexitet. Resultatet är en kraftfull och samtidigt elegant Blanc de Noirs med intensiv mineralitet och uttrycksfull frukt. Aromerna av röda frukter, melon, päron och äpple förför redan nu. Genom den salta och kritiga mineraliteten är smaken livlig och frisk. Dess verkliga storhet börjar den visa om fem år för att utvecklas vidare i tio till tjugo år.
William Deutz La Cote Glaciere är en sällsynt single vineyard-champagne som huset Champagne Deutz släpper som en del av serien Hommage à William Deutz. Det finns bara några tusen flaskor. Denna linje fokuserar på att uttrycka de bästa terroirerna i vingårdarna i Aÿ. Sedan årgång 2012 vinifierar Deutz Meurtet och La Côte Glacière separat för att framhäva varje parcells unika karaktär. La Côte Glacière görs uteslutande på Pinot Noir som växer på en sydvänd läge med ren kritjord.
Deutz grundades 1838 av William Deutz och Pierre-Hubert Geldermann, efter att William hade arbetat några år hos Bollinger. Huset utvecklar dock en egen distinkt stil: Champagnerna är eleganta, harmoniska, med en kristallklar frukt och en superfin perlage.
