- Exotisk frukt & kryddor, apelsinskal och torkade aprikoser
- En fyllig Rare med krämig smak och mjuk perlage
- Nu en njutning medan man väntar på 2008, 2012 och 2013.
Rare 2006 är det perfekta uttrycket för ett varmt moget år: Denna fylliga, kraftfulla champagne har en mjuk perlage och en silkeslen smak som dock förlängs av en god syra. Fruktaromerna utstrålar solen från en varm sommar: Ananas, mogen citron och mango möter torkade aprikoser och lätt kandiserade apelsinskal. Det finns vanilj, kanel och kakao i luften. I den andra halvan av smaken tar nötiga toner och rostade aromer över, och till och med en rieslington i eftersmaken.
Rare är prestige-cuvéen från Piper Heidsieck, som annars är mer inriktade på massmarknaden. Sedan ungefär tre decennier har man dock dragit nytta av kompetensen hos Charles Heidsiecks källarmästare eftersom båda husen har samma ägare, även om de under denna tid sålts flera gånger. Rare består av 70 % Chardonnay och 30 % Pinot Noir. Den höga andelen Chardonnay är ovanlig. Druvorna kommer från Grand Cru-lägen: Avize, Oger och Verzy samt från Premier Cru Villers-Marmery, som är känt för sina fylliga Chardonnays. Rare 2006 degorgerades i december 2018. Rare introducerades på 80-talet med årgången 1976, som ersatte den gamla prestige-cuvéen Florens-Louis. Särskilt 1988 och 2002 är legendariska. Sammanlagt når Piper Heidsieck med Rare en nivå som tillfredsställer de mest kräsna champagneälskarna.
