- En stor men fortfarande fast, mineralisk Rare
- Behöver fortfarande tid, drick idag 2002 eller 2006 Rare
Rare 2008 vann Top 100-provningen av Fine Champagne Magazine och Tasting Book och utsågs till årets champagne. Det är en av de sista 2008:orna som släpps på marknaden. Men även efter elva års lagring på jäst imponerar detta vin omedelbart med sin kraftfulla karaktär från 2008 med sin fantastiska frukttäthet och intensiva syra. Maillard-reaktionen är tydligt märkbar med aromer av vanilj och rostat kaffe, ackompanjerat av citron- och blomnoter av syren och apelsinblom. Det är mycket mineraliskt, koncentrerat och välstrukturerat.
Rare framställs av 70 procent Chardonnay, som inte bara kommer från Grand Crus Le Mesnil, Chouilly och Avize, utan huvudsakligen från de särskilt kraftfulla Chardonnay-lägena Trepail, Villers Marmery och Vaudemange i Grande Montagne de Reims. Efter en längre svaghetsperiod tillhör Piper Heidsieck Charles Heidsieck-gruppen, vars arbete nu bär frukt.