- Av alla Comtes är den idag vackrast om du gillar friskhet och elegans
- Mogen citron, brioche, citronpaj, rostade mandlar
Comtes de Champagne är Taittingers flaggskepp. Tillsammans med Clos du Mesnil och Salon är det den mest renommerade Blanc de Blancs i Champagne. Den har potential att utvecklas under årtionden.
Taittinger ger Comtes de Champagne ungefär tio år på jästfällningen i de djupa kritkällarna i Reims. Efter ytterligare åtta års mognad är den nu perfekt. Årgång 2004 av Comtes är exceptionellt balanserad och harmonisk. I doften utvecklas komplexa aromer av vita blommor, färska citrusfrukter, citronpaj, rostade mandlar och en antydan av brioche. I smaken visar den sig livlig, finperlig och djup. Mineralisk friskhet, silkeslen textur och en långvarig, elegant eftersmak samspelar perfekt. I början är aromerna av rostade mandlar mycket framträdande. Med ökad luftning överlagras dessa av citron. Smaken blir alltmer precis, mineralisk och bärs upp av en livlig syra.
2004 är nu i början av sitt vackraste drickfönster. Den är optimal nu om man föredrar de fräscha fruktiga aromerna. Om man söker nötaktig komplexitet kan den erbjuda ännu mer om några år.
