- Dricks redan förvånansvärt bra
- Krämig smak, citron, mandel, vanilj och brioche
Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2012 visar varför denna champagne är den krämigaste, mest attraktiva av alla Blanc de Blancs och 2012. Den slanka 2011 och den mineraliskt fasta 2008 avviker något från mönstret.
Druvorna till Comtes de Champagne kommer uteslutande från de mest ansedda Grands Crus i Côte des Blancs: Avize, Le Mesnil, Chouilly, Cramant och Oger. Taittinger använder sina egna vingårdar, eftersom huset totalt äger 288 hektar vinodling. Vinifieringen följer en traditionell stil. Sedan 1988 experimenterar man också med lagring i ekfat, varav ungefär en tredjedel är nya. Hos Comtes de Champagne är dock träets påverkan låg och tydligt i bakgrunden.
Den första årgången av Comtes de Champagne lanserades 1952. Eftersom Salon vid den tiden ännu inte fanns tillgänglig, har den den särskilda förtjänsten att vara den allra första prestige-cuvéen av Blanc de Blancs. Känd för sin exceptionella hållbarhet, mognar den utmärkt i källaren och utvecklar under årtionden komplexa toner av rök, tryffel och nötter.
