Here’s the translation into Swedish: ---

• Smakar redan överraskande bra
• Cremig känsla i munnen, citron, mandlar, vanilj och brioche

Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2012

Sammanfattning

Denna Comtes stödjer också påståendet om att vara den krämigaste och mest attraktiva av alla Blanc de Blancs. Den slanka 2011:an och den mineraliska 2008:an avviker något från normen.

Tekniska uppgifter

• 100% Grand Cru från Avize, Le Mesnil-sur-Oger, Cramant, Oger, Chouilly
• 100% Chardonnay
• Vinifiering i ståltank, en liten del i ek
• Malolaktisk jäsning genomförd
• Lagring på jästfällning i 9 år
• Degorgerad i april 2022
• Dosering 9 g/l
• Drickfönster nu till 2035
  

Druvor och produktion

Druvorna till Comtes de Champagne kommer enbart från de mest ansedda Grand Cru-lägena i Côte des Blancs: Avize, Le Mesnil, Chouilly, Cramant och Oger. Taittinger använder sina egna vingårdar, eftersom huset äger totalt 288 hektar vinodling. Vinifikationen följer en traditionell metod. Sedan 1988 har man även experimenterat med lagring på träfat, varav ungefär en tredjedel är nya. Dock är träets påverkan på Comtes de Champagne minimal och träsmaken träder klart tillbaka.

Historien om cuvéen

Den första årgången av Comtes de Champagne släpptes 1952. Eftersom Salon inte var tillgänglig vid den tiden, har Comtes det särskilda förtjänsten att vara den allra första prestigecuvéen gjord på Blanc de Blancs. Känd för sin exceptionella lagringspotential mognar den utmärkt i källaren och utvecklar komplexa smaker av rök, kaffe, tryffel och nötter under årens lopp.