- Ännu bättre än 2008
- Redan nu underbar att dricka
- Stort potential
Comtes de Champagne Rosé 2012 består till 60 % av Pinot från den berömda Grand Crus Bouzy som förenar kropp och mogna Pinot Noir-aromer med ovanlig kritaktig friskhet. Våra Paul Bara-champagner är här måttet på Bouzy-klass. Pinot Noir. De 40 % Chardonnay kommer från Avize, Chouilly, Le Mesnil-sur-Oger och Oger. Färgen kommer från 14 % rött stillvin från Bouzy. Cirka 5 % av basvinerna lagras på ekfat, varav en tredjedel är nya. Detta ger rödvinet en särskild aromatisk intensitet.
Tätt och mångfacetterat visar sig doften med fina jodhaltiga nyanser och precis aromatik. Med ökad luftning utvecklas en bukett av saftiga svarta frukter, körsbär och mjuka akaciablommor. Förföriska inslag av pepparkaka, mandarinskal, mynta och lakrits smälter samman med uppfriskande toner av ädla kryddor som gurkmeja och saffran. I smaken visar sig en subtil fruktig början som övergår i en fyllig, harmonisk struktur med silkeslena tanniner. Chardonnayns mineralitet ger denna roséchampagne en fin balans av aromatisk precision, friskhet och elegant fruktintensitet.
