- Komplexitet, djup och harmoni
- Gamla stockar och perfekt användning av ek ger en stor Chardonnay
Etienne Bachelet driver idag sin far Vincents vingård, vars Chassagne Montrachet från 65-åriga stockar spontant imponerade på oss med sin finess, harmoni och mångfacetterade komplexitet när den rekommenderades till oss på restaurang Jacques Faussat i Paris.
Om du låter den mogna några år i källaren, belönas du med en ännu rikare arompalett.