- Toppläge nära Montrachet
- Hemligt tips från den franska gastronomiscenen
- Behöver fortfarande lite tid
En Remilly ligger på andra sidan av Montrachet-kullen, ungefär 300 m från sin berömda granne. Etienne Bachelet driver idag sin fars vingård. Hans En 1er Cru En Remilly har en bukett av mjuk vanilj och rökiga toner. I munnen har den struktur och friskhet. Frukten är fin och känslan i munnen är mineralisk och precis. Ge den lite mer tid.
Familjen Bachelet har varit bosatt i Chassagne-Montracht i många generationer. Det finns många vingårdar med namnet Bachelet. Vincent Bachelet har tyvärr inte turen att äga berömda lägen. Han är inte heller förtjust i egenreklam. Han arbetar efter principen att det i slutändan bara är arbetet i vingården och källaren som räknas. Prismässigt är man inte heller överdrivet högt. Om man har lite tålamod kan man här köpa en fantastisk vit burgundare till ett rättvist pris.