Bollinger La Grande Année Rosé 2015 in scatola

• Ciliegia, ribes rosso e arancia Moro incontrano nocciola, tabacco, nougat e cuoio
• L'annata complicata 2015 è per Bollinger un grande anno maturo nello stile del 1976

La Grande Année Rosé 2015 ha i tipici aromi di ciliegia, ribes rosso e arancia rossa. Questi derivano dalla quota del 5% di Pinot Noir proveniente dal famoso vigneto Côtes aux Enfants ad Ay. La percentuale è inferiore nel 2015, il che porta a un colore pallido che tende a un arancione chiaro. Si aggiungono aromi di nocciola, nougat, tabacco e cuoio. Questi provengono dal 57% di Pinot Noir fermentato in bianco senza bucce da Verzenay, Ay e Mareuil. Il 38% di Chardonnay da Chouilly, Avize e Grauves contribuisce con acidità e aroma di limone. L'esperienza ha dimostrato che ci vogliono alcuni anni affinché la combinazione di spumante e vino fermo si armonizzi completamente. Nel frattempo può essere forse meno fine, ma più intenso e seducente del vino bianco. Il 2015 non è un anno uniformemente buono e gli aromi di funghi crudi da Pinot Noir acerbi hanno recentemente suscitato critiche. Bollinger stesso considera il 2015 un grande anno con maturità, concentrazione e tessitura eccezionali. La maison ha raccolto uve perfettamente mature, invece di vendemmiare troppo presto come molti viticoltori preoccupati per la perdita di acidità. La maison ha il vantaggio di disporre di un ampio spettro di vigneti. Tra questi ci sono anche vigneti di Chardonnay a maturazione tardiva con acidità molto elevata. Così il 2015 è diventato un grande anno per la Grande Année.

Il Rosé Den esiste solo dalla vendemmia 2004, che non è stata particolarmente riuscita. I progressi sono costanti e il 2012 e il 2015 mostrano cosa Bollinger vuole ottenere con il Rosé. Non si tratta del colore, ma dell'aromaticità particolare.