Consulenza personale
Contrariamente alle prime edizioni di PN, questo champagne è immediatamente bevibile, forse grazie all'affinamento in botti di rovere dell'annata 2018. Il 2018 ha prodotto uve con un alto contenuto di zucchero e una perfetta maturazione fenolica. Il legno di rovere si manifesta con alcune note affumicate e tostate, che, data la potenza dello AY e della grande annata, non emergono troppo. L'Ay Pinot Noir 2018 fermentato in barrique costituisce quasi la metà dell'assemblaggio, mentre l'annata 2009 maturata in bottiglia Magnum e le annate 2016 e 2017 fermentate in vasca provenienti da Tauxieres e Avenay apportano freschezza aggiuntiva e un migliore equilibrio acido.
Il naso mostra un mix profondo di miele, mela cotogna, agrumi canditi, gelatine di frutta, marzapane, arancia rossa, spezie dolci e un tocco di mentolo. Si aggiungono aromi di pera, pesca, limone, pane tostato e vaniglia. Il palato è pieno, setoso, equilibrato e complesso. Mostra grande freschezza e profondità minerale, una consistenza cremosa, acidità bilanciata e un lungo finale caratterizzato da agrumi e sottili note speziate.
Uno sguardo nel
Alfavin Keller
La cantina Alfavin è la nostra promessa per voi.
In una cantina di montagna appositamente adattata, i nostri vini e champagne selezionati a mano sono conservati in condizioni ideali. Il fresco naturale e l'umidità costante assicurano che ogni goccia mantenga tutta la sua eleganza.
Spediamo direttamente da questa cantina a voi, per garantire una qualità perfetta e un'esperienza di gusto senza pari.