Dom Perignon 2002

• Uno dei più bei Dom Pérignon di oggi
• Un affascinante opulento

Dom Pérignon è concentrato e ricco nell'annata top 2002

Dom Pérignon 2002 ha una reputazione leggendaria. Prodotto da piccoli grappoli concentrati, seduce con un palato setoso e aromi complessi. Il palato ricco avvolge una mineralità molto precisa e frizzante, che in un grande futuro acquisirà ancora più importanza. Questa tensione tra pienezza cremosa e precisione minerale, supportata da un'acidità perfettamente bilanciata, lo rende un'annata eccezionale. Al versamento mostra un intenso giallo dorato, attraversato da una perlage delicata ma persistente.

Bouquet e aromi

Il bouquet intenso è inizialmente dominato da limone, gelsomino e gigli. Con un po' di tempo nel bicchiere emergono albicocca, pesca, frutto della passione e ananas. Si aggiungono profumi di noci tostate, brioche, miele di lavanda, caffè e zenzero. Un altro dei tanti strati di aromi è animato da pane tostato, note affumicate e vaniglia.

Gusto e struttura

Al palato il Dom Pérignon 2002 si mostra ricco, pieno e perfettamente equilibrato. La texture setosa e cremosa è sostenuta da un'acidità vivace e finemente integrata, che si estende fino a un lungo finale minerale. I sapori di limone, albicocca e ananas sono accompagnati da sfumature speziate come zenzero e una delicata nota di vaniglia, che nella seconda metà del palato si trasformano in sentori tostati come il caffè. Il finale è lungo, salino-minerale e lascia un'impressione duratura di freschezza ed eleganza

Carattere dell'annata e potenziale di invecchiamento:

L'anno 2002 in Champagne è stato caratterizzato da un'estate calda e secca, che ha fatto raggrinzire l'uva portando a grappoli eccezionalmente maturi e concentrati. La cuvée è composta dal 51% di Chardonnay, che contribuisce con freschezza, mineralità e struttura, e dal 49% di Pinot Noir, che apporta corpo e una texture setosa. Dom Pérignon 2002 è ora all'inizio del suo apice e dovrebbe mantenersi per dieci-quindici anni

98 Antonio Galloni VinousThe 2002 Dom Pérignon is unforgettable. Rich, sumptuous and flamboyant to the core, the 2002 captures all of the radiance of a year in which ripeness in the Chardonnays was pushed to the edge. The 2002 is oily and viscous on the palate, with tremendous textural resonance in all of its dimensions. Tropical fruit, pastry and exotic floral notes all build as the 2002 opens up with air. I can still remember the first time I tasted the 2002, here in the Hautvillers cloister, with former Chef de Caves Richard Geoffroy. It was thrilling back then, and is every bit as memorable today.

750 ml

12.5

Champagne

Pinot Noir & Chardonnay

Solfiti

• Brut

Francia

Moet & Chandon 9 Avenue de Champagne 51200 Epernay France