Dom Perignon 2004

• Si beve benissimo
• Fine, armonico, frutta intensa

Dom Perignon 2004 è la prima scelta se cerchi un Dom Perignon pronto da bere e con un prezzo ancora contenuto. È così buono che, alla cieca, non lascia alcuna possibilità al P2 Dom Perignon 2004, che ha riposato molto più a lungo sui lieviti.

Assaggiato da Alfavin

Dal bicchiere si sprigiona un bouquet intenso, subito riconoscibile a un fan di Dom Perignon. Le note tostate appaiono prima come mandorle e poi rapidamente si trasformano in pane bianco, unendosi a note di noci che ricordano macadamia e anacardi. Ma la frutta domina il naso: limone, olio di limone sono predominanti e supportati da ananas e albicocca. È emozionante quante cose accadano qui e si potrebbe scrivere a lungo sulle nuove sfumature e strati che si sviluppano nel corso delle ore. La sensazione al palato è setosa, perché le bollicine sono già molto fini grazie al tempo di maturazione, ma ancora di intensa freschezza, dando l'impressione che abbia ancora riserve per il futuro. Al palato giocano agrumi come limone e pompelmo ma anche ananas con mandorle tostate e un tocco di Crème Brulée. Il palato è lunghissimo ed è caratterizzato da un'acidità perfettamente integrata che dona freschezza. 

L'annata

Il 2004 è un anno con temperature moderatamente fresche, ma a settembre è stato molto caldo e soleggiato. Il lungo periodo vegetativo ha portato a champagne di grande eleganza e freschezza con profili aromatici complessi dominati da frutti maturi, agrumi e delicate note floreali. La vendemmia è iniziata il 24 settembre. Poiché le rese erano piuttosto alte e non sono stati prodotti champagne particolarmente potenti, l'annata è stata inizialmente definita buona, ma non eccezionale. Negli ultimi anni gli champagne del 2004 hanno guadagnato in intensità aromatica e complessità, rendendolo una delle annate più piacevoli. Dom Perignon incarna perfettamente il fascino di questa annata.

Il Dom Perignon 2004 migliorerà ancora?

Se preferisci che frutta e freschezza dominino, è meglio berlo entro i prossimi cinque anni. Dopo, gli aromi di nocciola e tostati diventano più complessi e sovrastano la frutta, che si ritira gradualmente trasformandosi in albicocche secche e scorze di limone. La complessità aumenta. Spezie, note tostate di caffè, nougat, caramello e miele sono solo alcune delle componenti. Il dosaggio diminuisce ulteriormente, appare più secco e la mousse diventa ancora più setosa. Può raggiungere il suo apice in dieci anni. I gusti sono diversi, e ci sono anche intenditori che apprezzano note ossidative e una sensazione al palato che presenta una delicata perlage solo nel finale, e che quindi aspetterebbero ancora più a lungo.

Indicatori

Cuvée di 53% Pinot Noir, 47% Chardonnay

Dosaggio: 5 g/l

Affinamento: 8 anni

97 Antonio Galloni, A wine of nuance, precision and understatement, the 2004 remains all grace. Time has softened some of the contours, but the flavors remain fresh and vibrant. Medium in body, the 2004 can be enjoyed now or cellared for several decades. This is a gorgeous showing from the 2004, a wine that has been captivatingly beautiful from the first time I tasted it years ago. There is something effortless about the 2004 that is hard to capture with words. The 2004 doesn't quite have the obvious breeding of the 2008 and 2002, nor the obvious power of the 2003 or 2006, and yet it is harmonious, sublime and totally sensual.

95(96) Richard Juhlin, champagne club Another masterpiece signed by Richard Geoffroy. Unmistakable Dom Pérignon style with unmatched silkiness throughout the palate and mouth experience. The mousse is worth its own chapter and the elegance is striking. Fine minerality and floral with citrus overtones. A little short so far but time will fill in the small gaps that exist at the beginning of life. Classically roasted and similar to the 83 when I impressed it tasted for the first time at the same age as the 04 is in now.

The vintage




2004 was a year of moderately cool temperatures, but became very warm and sunny in September. The long growing season produced Champagnes of great elegance and freshness, with complex aromatic profiles dominated by ripe fruit, citrus, and delicate floral notes. The harvest began on September 24. Because yields were quite high and the Champagnes produced were not particularly powerful, the vintage was initially described as good, but not great. In recent years, the 2004 Champagnes have gained in aromatic intensity and complexity, making it one of the most enjoyable vintages. Dom Perignon perfectly embodies the charm of this vintage.




Will Dom Perinon 2004 get any better, or should I drink it in the next few years?




If fruit and freshness are your preference, it's best enjoyed over the next five years. Over the next five years, the nutty, toasted aromas become increasingly complex, hovering above the fruit, which then gradually recedes into dried apricot and lemon zest. The complexity increases. Spices, roasted notes of coffee, nougat, caramel, and honey are just a few components. The dosage recedes even further, making it appear drier, and the mousse becomes even silkier. It will perhaps reach its peak in ten years. Tastes vary, and there are also connoisseurs who appreciate oxidative notes and a palate that only has a delicate effervescence on the finish, and who would then wait even longer.

Key figures

750 ml

12.5

Champagne

Pinot Noir & Chardonnay

Solfiti

• Dosaggio Zero

Francia

Moet & Chandon 9 Avenue de Champagne 51200 Epernay France