Dom Perignon 2010

• Il 2010 è per Dom Perignon all'altezza del 2012
• Ora meraviglioso da bere

Dom Pérignon 2010 - un grande champagne da un anno difficile

Degustazione

Non si penserebbe mai alle difficili condizioni climatiche dell'anno assaggiandolo: mango, ananas, limone escono dal bicchiere, sono completati da zenzero, curry e caffè appena macinato e sullo sfondo si percepisce ancora la menta.

Sotto un palato setoso si avverte una vivace tensione minerale che si estende fino a un lungo finale iodato. Frutta esotica incontra note speziate di vaniglia, zenzero e sentori di toast affumicato.

Come è stata affrontata la sfida dell'anno 2010

Tutto sembra promettente per un'estate calda e soleggiata, finché ad agosto e settembre forti piogge causano marciume, che colpisce particolarmente il Pinot Noir. Vincent Chaperon ha il coraggio di aspettare. Sacrifica una grande parte dell'uva, che viene scartata durante la vendemmia o al tavolo di selezione. Ma la piccola quantità che rimane è di grande qualità. In particolare i Pinot Noir dalla grande vigna di Verzenay sono perfetti. Tuttavia, alla fine, con il 55% entra nella cuvée una quantità insolita di Chardonnay. Alla Côte de Blancs le condizioni erano buone. Tuttavia, le quantità sono molto più piccole rispetto al 2008, 2009 e 2012. Una mossa coraggiosa, ma il risultato parla da sé. Dom Perignon 2010 compete con il 2012 come il più delizioso tra le annate giovani per il consumo immediato.

Richard Juhlin champagneclub.com 95(94) This is a wine that risks being misjudged due to the slightly unknown reputation of the vintage. I think a lot of people will jump straight from the classically cool, elegant 2008 to 2012, but please don't! This is a wonderful wine right from the start with a much longer joyful life ahead than most people would expect. The problem with the vintage is related to colossal rainfall on August 15th and 16th which caused problems with botrytis. If you, like Dom Pérignon's eminent team, accepted 20% lower harvest yield and had ice in the stomach and harvested their pinot noir a few weeks later and also concentrated their selection on the steepest slope with good drainage, you could create magically fine wines with impressively high figures. The maturity and concentration of this wine is extremely impressive and the acidity is significantly higher than that experienced on the palate. Here is a richness and natural sweetness even though the dosage is only 5.3 grams / liter. Bouzy, Mailly and, above all, the chalky and precise Verzenay have been given more room than usual to compensate and balance up the Burgundian sun-ripened chardonnay that was used as a base when the cuvée was created. This wonderful wine is very reminiscent of how the legendary '82 performed at launch. The scent is extremely generous and rich in deliciously inviting notes of roasted coffee beans, orange chocolate, nougat, mandarin, lily plants, freshly baked baguette and madeleine cookies. At the same time, there are exciting darker overnotes of mushroom cream, undergrowth and petroleum-like features of diesel fumes. The taste is impressively full with a super concentrated sweet & fruity boost with elements of both exotic fruits, sweet citrus and peach. This richness is embedded as usual in a seamless cocoon of silky texture with fine depth. Notice that the finish is paradoxically fresh with a little tannin that guarantees that this mighty wine will hold up very well in the cellar despite already showing impressive maturity with striking aromatic similarities to the 1998 P2.

750 ml

12.5

Champagne

Pinot Noir & Chardonnay

Solfiti

• Brut

Francia