Hugues Godme Millesime 2008

• Champagne autentico e caratteristico da viticoltore
• Minerale e con un'acidità vivace

Sboccato nel 2017, questo champagne non si è ancora sviluppato molto aromaticamente nonostante il lungo affinamento in bottiglia. Aromi di mela verde, conchiglie di ostrica, aria salmastra marina, un tocco di agrumi e il profumo di pane appena sfornato. Non ha subito fermentazione malolattica ed è quindi ancora molto fresco. Dosaggio 3 g/l.

La maison di Champagne Hugues Godmé è un'azienda familiare rinomata in Champagne con una lunga tradizione che risale a oltre 350 anni fa. La famiglia è attiva da diverse generazioni nella coltivazione dello Champagne, in particolare nella Montagne de Reims settentrionale, nel villaggio Grand Cru di Verzenay e nei paesi circostanti come Verzy, Villers-Marmery e Ville-Dommange. Hugues Godmé stesso guida la maison con grande passione e da oltre 40 anni segue una filosofia di eccellenza e rispetto per il terroir.

I vigneti coprono quasi 14 ettari, principalmente situati in cru Grand Cru, e sono caratterizzati da terreni calcarei e argillosi che offrono condizioni ideali per le varietà Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier. Circa la metà della superficie è piantata a Chardonnay, circa il 30% a Pinot Noir (soprattutto nelle posizioni Grand Cru di Verzenay, Verzy e Beaumont-sur-Vesle) e circa il 20% a Pinot Meunier (tra cui a Villedommange).

Dal 2006 Hugues Godmé ha convertito l'azienda alla viticoltura biologica e dal 2013 anche a quella biodinamica, diventando uno dei pionieri di questo metodo sostenibile in Champagne. La consapevolezza ecologica si riflette in una gestione naturale e attenta dei vigneti, che mira a una radicazione profonda e a uno sviluppo ottimale delle viti. Gli champagne sono vinificati con grande pazienza e in modo minimalista in cantina: pressatura delicata, fermentazione spontanea in botti di legno usate, rinuncia alla fermentazione malolattica, filtrazione e chiarifica, e basse dosi di solfiti. Circa il 40% del vino matura in barrique usate.

Le cuvée di Hugues Godmé si distinguono per freschezza, forza e profondità, sono generalmente invecchiate a lungo sui lieviti, hanno una dosaggio molto bassa e spesso sono etichettate come Extra Brut o Brut Nature. Gli champagne mostrano un'eleganza chiara e senza fronzoli con una mineralità pronunciata e sono espressione del terroir della Montagne de Reims. Grazie alla filosofia biodinamica e al lavoro artigianale accurato, sono considerati autentici e caratteristici, senza dover seguire mode passeggere.

La produzione è relativamente piccola (circa 35.000 bottiglie all'anno). La generazione successiva, come sua figlia Lucille, supporta ormai con impegno l'azienda.

750 ml

12.5

Champagne

Pinot Noir & Chardonnay

Solfiti

• Extra Brut

Francia

Champagne Hugues Godmé, 9 Rue de Verzy, 51360 Verzenay, France