- 25 è la migliore iterazione di Grand Siècle
- Ha ancora bisogno di tempo, enorme potenziale grazie alla base 2008
Secondo il codice a barre e Laurent Perrier si tratta dell'iterazione 25, ma la variante più economica non ha l'etichetta con l'edizione sul collo della bottiglia.
Grand Siècle 25 è l'espressione della perfetta annata 2008
Cosa rende speciale l'Edition 25?
L'Edition 25 unisce circa il 65% di vini dell'eccellente annata 2008, integrati dal 25% del 2007 e dal 10% del 2006. Note fresche di lime e pompelmo si incontrano con delicate sfumature di mandorle tostate e brioche. Al naso ancora giovanile e riservato, questo champagne convince già con la sua elegante perlage e un'acidità vivace. I singoli componenti si fondono in un'esperienza complessiva equilibrata. Dopo 12 anni di affinamento sui lieviti, l'Edition 25 è ancora all'inizio del suo sviluppo e promette un enorme potenziale di invecchiamento per decenni.
La filosofia dietro Grand Siècle
Grand Siècle rappresenta l'arte dell'assemblaggio. Per l'Edition 25 vengono utilizzati il 60% di Chardonnay e il 40% di Pinot Noir provenienti da nove rinomati Grands Crus come Le Mesnil-sur-Oger, Avize, Cramant, Oger (Chardonnay) e Ambonnay, Bouzy, Verzy, Mailly e Tours-sur-Marne (Pinot Noir) – questo conferisce allo champagne maggiore profondità e complessità. La particolarità: a differenza dei classici champagne millesimati, Grand Siècle unisce diverse annate in una cuvée perfetta. L'idea è di Bernard de Nonancourt, che ha capito che la combinazione delle migliori caratteristiche di più annate può creare uno champagne quasi ideale. Mentre l'annata 2008 garantisce struttura ed eleganza, il 2007 apporta freschezza e aromi di mandorla e il 2006 note mature e calde che completano la composizione senza coprire la freschezza giovanile. Tuttavia, dopo 2 anni l'annata 2008 emerge sempre più in primo piano, poiché la sua concentrazione e intensità mettono in secondo piano il 2007 e il 2006.
Come nasce il Grand Siècle?
Michel Fauconnet, che ha sostituito il famoso maître de chai Alain Terrier, non ama i vini ossidativi e punta su frutti puri e limpidi. Vinifica quindi in serbatoi d'acciaio e non utilizza botti di legno nemmeno per i vini di riserva. Il Grand Siècle, grazie alla sua lunga maturazione in bottiglia di circa dieci anni, presenta rispetto agli altri champagne Laurent Perrier, solitamente più fruttati, eleganti e freschi, più sfumature, ricchezza aromatica e complessità. La fermentazione malolattica viene effettuata. La vinificazione è mainstream, ma il segreto risiede nei migliori vigneti, in un'uva perfetta e nell'assemblaggio raffinato.
