Paul Bara Grand Rose de Bouzy

• Frutto fine e freschezza minerale
• Uno dei migliori rosé NV del top produttore del Grand Cru Bouzy

Bara rappresenta Bouzy come poche altre maison. Bouzy è sinonimo di Pinot Noir ricchi con una freschezza gessosa. Bara è anche particolarmente noto per i suoi Champagne rosé. Le vecchie vigne di Pinot Noir a Bouzy donano profumi di ciliegia, ribes rosso, fragoline di bosco, pepe e rose. Il 20% di Chardonnay, che completa la cuvée, conferisce freschezza. La fermentazione malolattica è evitata. Il palato cremoso e pieno è attraversato da un'acidità fresca. All'inizio sono presenti gli aromi agrumati di arance Moro e pompelmo. Dopo qualche ora di ossigenazione emergono i frutti rossi: ciliegia, ma nel finale anche lampone. La mineralità frizzante si percepisce con la lingua. Dopo tre anni sui lieviti, il Grand Rose de Bouzy è molto fresco e con una perlage vivace. Alcuni lo preferiscono in questa fase. Con l'invecchiamento in bottiglia, tre anni sono ideali, si sviluppano note di mandorla e tostatura. La mineralità decisa si integra allora in un palato setoso. Dopo cinque anni emergono aromi di Pinot Noir nocciolati e affumicati.

La cantina a conduzione familiare Paul Bara, attiva dal 1833, è tra i produttori più rinomati della Champagne. Nel 1959 è stata premiata da Richard Juhlin come il miglior Blanc de Noirs di tutti i tempi. Il Bara Grand Rose de Bouzy ha un frutto meraviglioso e una fresca mineralità intensa. Il Grand Rose de Bouzy ottiene il suo colore dal 12% di vino rosso fermo, aggiunto dopo la rifermentazione in bottiglia. Viene affinato in serbatoi d'acciaio.

Decanter 96

750 ml

12.0

Champagne

Pinot Noir & Chardonnay

Solfiti

• Brut

Francia

Paul Bara, 4 Rue Yvonnet, 51150 Bouzy, France