Consulenza personale
Dopo tre mesi di sboccatura, il Signature ha rivelato gli aromi della fermentazione: il limone aleggia su una brioche appena imburrata. Ora è chiuso, minerale, puro e con un'acidità vivace. Stiamo ancora aspettando aromi tostati e un gusto pieno e setoso.
Questo Chardonnay è un assemblaggio di vini della Côte de Blancs, provenienti da Montgueux e Sézanne, che sono stati affinati per sei mesi in serbatoi di acciaio. È stata effettuata la fermentazione malolattica. Il dosaggio è di 7 g/l.
Antonio Galloni assegna su vinous.com 92 punti per una sboccatura precedente.
Uno sguardo nella
cantina di Alfavin
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cantina di Alfavin
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