Consulenza personale
Il Comtes de Champagne Rosé 2012 è composto per il 60% da Pinot del famoso Grand Crus Bouzy che unisce corpo e aromi maturi di Pinot Noir con una freschezza insolita e gessosa. I nostri Champagne Paul Bara sono qui il riferimento per la classe di Bouzy. Pinot Noir. Il 40% di Chardonnay proviene da Avize, Chouilly, Le Mesnil-sur-Oger e Oger. Il colore deriva dal 14% di vini fermi rossi di Bouzy. Circa il 5% dei vini base viene affinato in botti di rovere, di cui un terzo nuove. Ciò conferisce al vino rosso un'intensità aromatica particolare.
Il naso si presenta denso e complesso con sottili sfumature iodate e un'aromaticità precisa. Con l'aerazione si sviluppa un bouquet di succosi frutti neri, ciliegia e delicati fiori di acacia. Suggestive note di pan di zenzero, scorza di mandarino, menta e liquirizia si fondono con fresche note di spezie nobili come curcuma e zafferano. Al palato si mostra un inizio sottilmente fruttato che evolve in una struttura piena e armoniosa con tannini setosi. La mineralità dello Chardonnay conferisce a questo Champagne rosé un equilibrio fine tra precisione aromatica, freschezza ed elegante intensità fruttata.
Uno sguardo nella
cantina di Alfavin
Uno sguardo nella
cantina di Alfavin
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