Consulenza personale
Bollinger ha con La Grande Année 2008 e il RD 2008 due champagne eccezionalmente buoni, che fanno battere più forte il cuore agli amanti dello champagne.
Sia il RD che la Grande Année si basano sugli stessi vini base, ottenuti da uve provenienti dai migliori vigneti di Bollinger. Tuttavia, il RD riposa sui lieviti da tre a sei anni in più ed esce sul mercato quando è già in una buona finestra di degustazione. La Grande Année 2008 è ancora chiusa e dominata dall'acidità. Lo stesso valeva per gli Champagne Vintage di Bollinger, predecessori della Grande Année. Lily Bollinger decise quindi di lasciare il Vintage 1952 più a lungo sui lieviti e di lanciarlo nel 1967 come RD - récemment dégorgé - da gustare senza ulteriore invecchiamento. Sebbene la rifermentazione in bottiglia duri solo uno o due mesi e i lieviti non siano più attivi dopo, essi sviluppano lentamente aromi complessi. Note di pasticceria da lievito emergono abbastanza rapidamente. Con gli anni arrivano note tostate che ricordano il caffè e anche aromi terrosi che possono ricordare il tartufo. Le bollicine sono molto fini ma rimangono più presenti a causa del deposito di lieviti rispetto alle bottiglie già dégorgé della Grande Année. Il R.D. 2008 al lancio è già più aromaticamente sviluppato della Grande Année e l'acidità è meglio integrata, mentre la Grande 2008 mostra ancora una forza indomita.
Il RD 2008 è ora in una buona finestra di degustazione. Fino al 2028 probabilmente si chiuderà un po', quindi la frutta non sarà più così presente. Negli anni successivi si svilupperanno aromi sempre più interessanti. Gli aromi di noci e cioccolato si fanno più forti rispetto a quelli di lievito e tostatura. La frutta si trasforma in albicocche secche, note agrumate e scorze d'arancia.
In annate particolarmente buone e concentrate con alta acidità come 1988, 1996 e 2008, il vino base prevale col tempo sul deposito di lieviti, che influenza sempre meno il gusto. In queste annate il RD ha una fase in cui due o tre anni dopo il dégorgement mostra meno aromi. In molte annate, come 2004 e 2007, il RD rimane influenzato dagli aromi del deposito di lieviti. Non si richiude.
Fondamentalmente si può bere il RD prima della Grande Année. Tuttavia, nelle annate 2012, 2014 e 2015, la Grande Année è già meravigliosa da bere subito dopo il dégorgement.
Il RD 2008 è strutturato anche per un'eternità. Ci vogliono dieci, quindici anni per raggiungere il suo apice, sul quale si manterrà per decenni. Lo sviluppo del RD 1988, che purtroppo abbiamo ormai esaurito, frutto di un andamento vegetativo simile a quello del 2008, non rende certe queste ipotesi ma le rende plausibili. Il RD 1988 continua a migliorare. Solo del RD 1979 si può dire che ha raggiunto il suo apice.
Il giudizio ovvio che il RD non solo a livello di prezzo, ma anche qualitativamente, appartiene a una classe diversa rispetto a La Grande Année non può essere generalizzato così. Ci sono annate in cui è nettamente superiore a La Grande Année. In altre annate La Grande Année con la sua potenza e intensità è difficile da superare, e RD offre solo una variante più sottile ed elegante, che si svela nella sua complessità nel corso di ore. Nell'annata 2008 il R.D. offrirà molto più piacere del Grande Année nei prossimi 10 anni. Successivamente il R.D. sarà una variante più setosa ed elegante, mentre Grande Année esprimerà allora la sua forza in modo più immediato. Con il tempo gli aromi inizieranno a somigliarsi.
I vini base per RD e La Grande Année 2008 provengono principalmente dai Grands Crus Ay e Verzenay, noti per i loro Pinot Noir, che costituiscono il 71% della cuvée. Ay ha, prima di Bouzy, Mareuil e Cumières, le posizioni più calde della Champagne, famose per i Pinot Noir corposi. Molto prima della nascita dei primi Champagne, i vini rossi di Ay erano i più famosi di Francia, prima ancora della Borgogna. Grazie ai suoli calcarei molto profondi e a grana fine, i vini non hanno solo corpo, ma anche struttura e finezza. Non molto lontano si trova Louvois, un altro Grand Cru noto per i Pinot Noir corposi, anche se i vigneti non sono così esposti a sud. Louvois, così come il vicino Tauxières, che produce vini ancora più fini, costituisce un'altra componente delle grandi cuvée Bollinger. Verzenay è una posizione Grand Cru un po' più fresca, che fornisce Pinot trasparenti, precisi e salino-minerali. Avenay Val d'or e Verzy contribuiscono anch'essi con uve rosse. I Chardonnay delle famose posizioni Le Mesnil sur Oger e Cramant forniscono una grande parte delle uve bianche. Ma anche posizioni meno conosciute come Grauves, nota per la sua acidità intensa e vivace, e Cuis.
Il Bollinger RD 2008 è già ora un'esperienza. Noci tostate intense, mandorle, miele, mirabelle, albicocca, pan di zenzero e una mineralità salina sono le prime impressioni. Con un po' d'aria emergono anche i frutti di pesca di vigne, limone e scorza d'arancia al palato, che completano gli aromi di noce e tostatura. Il RD 2008 lascia già una profonda sensazione di soddisfazione, ma naturalmente vale la pena aspettare. L'esperienza con annate simili ci insegna che l'acidità marcata e la perlage lievitata si integreranno perfettamente nel palato setoso negli anni a venire e gli aromi che ricordano il nougat, il gianduia, le albicocche secche e il caffè tostato diventeranno ancora più espressivi.
Note di degustazione della community su Cellar Tracker per RD 2008:
https://www.cellartracker.com/RD2008
Uno sguardo nel
Alfavin Keller
La cantina Alfavin è la nostra promessa per voi.
In una cantina di montagna appositamente adattata, i nostri vini e champagne selezionati a mano sono conservati in condizioni ideali. Il fresco naturale e l'umidità costante assicurano che ogni goccia mantenga tutta la sua eleganza.
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Bollinger ha con La Grande Année 2008 e il RD 2008 due champagne eccezionalmente buoni, che fanno battere più forte il cuore agli amanti dello champagne.
Sia il RD che la Grande Année si basano sugli stessi vini base, ottenuti da uve provenienti dai migliori vigneti di Bollinger. Tuttavia, il RD riposa sui lieviti da tre a sei anni in più ed esce sul mercato quando è già in una buona finestra di degustazione. La Grande Année 2008 è ancora chiusa e dominata dall'acidità. Lo stesso valeva per gli Champagne Vintage di Bollinger, predecessori della Grande Année. Lily Bollinger decise quindi di lasciare il Vintage 1952 più a lungo sui lieviti e di lanciarlo nel 1967 come RD - récemment dégorgé - da gustare senza ulteriore invecchiamento. Sebbene la rifermentazione in bottiglia duri solo uno o due mesi e i lieviti non siano più attivi dopo, essi sviluppano lentamente aromi complessi. Note di pasticceria da lievito emergono abbastanza rapidamente. Con gli anni arrivano note tostate che ricordano il caffè e anche aromi terrosi che possono ricordare il tartufo. Le bollicine sono molto fini ma rimangono più presenti a causa del deposito di lieviti rispetto alle bottiglie già dégorgé della Grande Année. Il R.D. 2008 al lancio è già più aromaticamente sviluppato della Grande Année e l'acidità è meglio integrata, mentre la Grande 2008 mostra ancora una forza indomita.
Il RD 2008 è ora in una buona finestra di degustazione. Fino al 2028 probabilmente si chiuderà un po', quindi la frutta non sarà più così presente. Negli anni successivi si svilupperanno aromi sempre più interessanti. Gli aromi di noci e cioccolato si fanno più forti rispetto a quelli di lievito e tostatura. La frutta si trasforma in albicocche secche, note agrumate e scorze d'arancia.
In annate particolarmente buone e concentrate con alta acidità come 1988, 1996 e 2008, il vino base prevale col tempo sul deposito di lieviti, che influenza sempre meno il gusto. In queste annate il RD ha una fase in cui due o tre anni dopo il dégorgement mostra meno aromi. In molte annate, come 2004 e 2007, il RD rimane influenzato dagli aromi del deposito di lieviti. Non si richiude.
Fondamentalmente si può bere il RD prima della Grande Année. Tuttavia, nelle annate 2012, 2014 e 2015, la Grande Année è già meravigliosa da bere subito dopo il dégorgement.
Il RD 2008 è strutturato anche per un'eternità. Ci vogliono dieci, quindici anni per raggiungere il suo apice, sul quale si manterrà per decenni. Lo sviluppo del RD 1988, che purtroppo abbiamo ormai esaurito, frutto di un andamento vegetativo simile a quello del 2008, non rende certe queste ipotesi ma le rende plausibili. Il RD 1988 continua a migliorare. Solo del RD 1979 si può dire che ha raggiunto il suo apice.
Il giudizio ovvio che il RD non solo a livello di prezzo, ma anche qualitativamente, appartiene a una classe diversa rispetto a La Grande Année non può essere generalizzato così. Ci sono annate in cui è nettamente superiore a La Grande Année. In altre annate La Grande Année con la sua potenza e intensità è difficile da superare, e RD offre solo una variante più sottile ed elegante, che si svela nella sua complessità nel corso di ore. Nell'annata 2008 il R.D. offrirà molto più piacere del Grande Année nei prossimi 10 anni. Successivamente il R.D. sarà una variante più setosa ed elegante, mentre Grande Année esprimerà allora la sua forza in modo più immediato. Con il tempo gli aromi inizieranno a somigliarsi.
I vini base per RD e La Grande Année 2008 provengono principalmente dai Grands Crus Ay e Verzenay, noti per i loro Pinot Noir, che costituiscono il 71% della cuvée. Ay ha, prima di Bouzy, Mareuil e Cumières, le posizioni più calde della Champagne, famose per i Pinot Noir corposi. Molto prima della nascita dei primi Champagne, i vini rossi di Ay erano i più famosi di Francia, prima ancora della Borgogna. Grazie ai suoli calcarei molto profondi e a grana fine, i vini non hanno solo corpo, ma anche struttura e finezza. Non molto lontano si trova Louvois, un altro Grand Cru noto per i Pinot Noir corposi, anche se i vigneti non sono così esposti a sud. Louvois, così come il vicino Tauxières, che produce vini ancora più fini, costituisce un'altra componente delle grandi cuvée Bollinger. Verzenay è una posizione Grand Cru un po' più fresca, che fornisce Pinot trasparenti, precisi e salino-minerali. Avenay Val d'or e Verzy contribuiscono anch'essi con uve rosse. I Chardonnay delle famose posizioni Le Mesnil sur Oger e Cramant forniscono una grande parte delle uve bianche. Ma anche posizioni meno conosciute come Grauves, nota per la sua acidità intensa e vivace, e Cuis.
Il Bollinger RD 2008 è già ora un'esperienza. Noci tostate intense, mandorle, miele, mirabelle, albicocca, pan di zenzero e una mineralità salina sono le prime impressioni. Con un po' d'aria emergono anche i frutti di pesca di vigne, limone e scorza d'arancia al palato, che completano gli aromi di noce e tostatura. Il RD 2008 lascia già una profonda sensazione di soddisfazione, ma naturalmente vale la pena aspettare. L'esperienza con annate simili ci insegna che l'acidità marcata e la perlage lievitata si integreranno perfettamente nel palato setoso negli anni a venire e gli aromi che ricordano il nougat, il gianduia, le albicocche secche e il caffè tostato diventeranno ancora più espressivi.
Note di degustazione della community su Cellar Tracker per RD 2008:
https://www.cellartracker.com/RD2008
12.5
Champagne
Pinot Noir & Chardonnay
Solfiti
Francia
Champagne Bollinger, 16 Rue Jules Lobet, 51160 Ay, France